気になってたこちら
気合を入れて到着。
外に待ち席がありますが、あいにくの雨（というかのちに雪）
で軒下に入って待ちます。
オープンの頃には15人はいたかな？
券売機でお目当てをポチっと。
店主のワンオペです（某卓球選手に似てますね）
店内にはヤマトポークのポスター
こ... 続きを見る

2022/6
移転後初

旧店舗の豚骨が非常によい印象だったのでまた豚骨を頂こうとかと思っていたがなんとカニ塩豚骨なるものが有るではないか⁈店舗前の幟も蟹ラーメン　蟹推しになったのか⁈

券売機制　以前より席数少なく店主殿1人でも回せそうな移転先　カニ塩豚骨の味玉付きをポチッと　鴨チャーシュー飯（200円）も... 続きを見る

2014年3月に東生駒で創業した名店が2020年10月に奈良移転。
関西豚骨GP受賞した実力派。奈良駅からやや遠いも凄い人気。

元劇団員の鈴木店主はむつみ屋で修行し 一風堂京都錦店に従事。
京都店出身の吟醸らーめん久保田店主やさん田店主と同門すね。

屋号は絶景を見るのと同じで心に残るラ... 続きを見る

2021-31杯目(2月15杯目)
🍜⭐極純特製ラーメン
🏠一望 -ichigou-
🗾奈良県奈良市法蓮町1249-1
🚉近鉄奈良駅 🚶12分
💤日曜Sunday
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20... 続きを見る

極純かに豚骨醤油つけ麺中 at 麺屋 無垠

麺屋 無垠(むぎん)

奈良市内の豚骨ラーメン「一望」さんの不定期二毛作営業にたまたま遭遇し訪問‼️

奈良では最近、若手育成の観点からこのように一部営業時間の幅を若手に仕切らせた間借り営業的なお店が増えてきている... 続きを見る

2020/6/3

連食　こちらも今更初訪問　豚骨ラーメン並830円トッピング味玉100円

豚骨スープは少ししょっぱいがくどさなく好みの味　レアと焼きのチャーシューを選べたのでレアをチョイス　レアチャのバルサミコソースが何とも言えぬ旨さ　どんぶりに乗せてごはんと食べたい　
麺はテイガク製？ミネア製？ゆるーいウェーブの中太　むち... 続きを見る

先日家族と夜に訪問。濃厚なのを食べたかったので迷わず上記のメニューを券売機で購入しました。

席についてから6〜7分ぐらいで着丼。

見た目からしてとても濃厚で、麺がスープに沈まないほど。

臭みもほとんど無くて丁寧に作られた感じで、具材の玉ねぎが良いアクセントになって最後まで美味しくいただきました... 続きを見る

美味しかったです。

濃度は0～10まであって、今度は濃度8、濃度10を食したいと思います。
ごちそうさまでした。

相当トロミがあって濃厚だけど、まったく臭みの無い豚骨スープ！煮干・かつお節・さば節からとれた魚介とのダブルスープとのことだけど、魚介もかなり強い。でも豚骨とケンカすることなく、上手にバランスの取れたスープだと思います。

麺はシコシコした食感の太麺。加水率は低め？トロトロのスープと良く合います。

レアチャーシューが絶品！７５℃の低温で加... 続きを見る

かなり良い感じの濃度で、美味しかったです。

今度は、一番濃度が高いのを食したいですね。