R7.7.27（日）11:30 五所川原のエルムに家族で遊びに行った際のランチでフードコートの津軽ラーメン街道を訪問。今回は皆で仲良く田中そば店を選択し、私は山形辛味噌らーめんのコッテリ、妻はネギそば、子供にはお子様ラーメンを購入です。提供は早く数分でベルが鳴り受け取りです。

まずは辛味噌を溶かさずに。スープはあっさりライト豚骨がベースになっており、そこに... 続きを見る

R6.4.20（土）11:50 エルムのフードコート、津軽ラーメン街道に出店中の田中そば店を初訪問。ネギ気分だったので、ねぎそばをオーダー。こってりに変更できるとのことなので、こってりを選択し、さらにサイドメニューの特製肉めし（270円）もオーダーし、ベルを受け取り待機です。そして、待つこと数分でベルが鳴り、受取です。

スープは豚ベースの塩清湯で、あっさり... 続きを見る

前回は喜多方インスパイアの中華そばをいただいたので、今回は、山形辛味噌らーめんをいただきました。もうすぐ出店終了なので、全店100円引きサービス。
甘味のある白味噌のスープに、柔らかなバラチャーシュー、色の濃いメンマ、ネギ、青海苔、辛味噌がトッピング。
麺は平打ちの中太です。辛味噌を少しずつ溶かし、全て溶かす頃に好みのバランスになりました。来月からは、メイン... 続きを見る

津軽ラーメン街道時代にも出店していた、田中商店の別ブランド「田中そば店」がフードコートに出店しています。メニューは喜多方の名店のB食堂、山形の名店Rの看板メニューのリスペクト。
今回は喜多方リスペクトの中華そばをいただきました。
上品な動物系の清湯に、柔らかで味の染みたチャーシュー、平打ちの麺がよく合います。近くにあったら通いたいです。