訪問日：９月22日（日）

平塚でのオーケストラの本番も無事に終わり、紅谷パールロードの居酒屋さんでレセプションになりました。

レセプションも終わったので、こちらにやってきました。21時に訪問、オーダーしました。カウンターには醤油、酢、ラー油、コショウが置いてありました。厨房に多量の巻きバラチャーシューが置いてあるの... 続きを見る

普通のコッテリ系のスープに煮干しを無理やり合わせた感じで、お互いに主張しすぎている。
麺はツルツルモチモチ食感で悪くない。
チャーシューはトロトロに煮込んである。
一つ一つは悪がないんだが、バランスが取れてないと感じた。
少しの工夫で大化けする可能性も感じた。

★2024/2/27（火） 12:30昨年6月以来訪問です。先客4人後客無し。カウンターに着席し口頭で「煮干し肉汁らーめん」を注文し 12:33 着丼。

★スープ・・・豚の肉汁はしっかり下支えをしていて、煮干しの旨味が強めで苦味がほんのりで、節系の甘味を伴う風味も合わさり、ラード？がタップリで蓋の役割をして熱々でコッテリ濃厚です。タレは濃いめでまろやかなシ... 続きを見る

｢超肉そば、味玉｣をいただきました

とろ～り煮豚がびっしり10枚も乗った一杯が登場

中央には生姜のペーストが乗り、しっかりした魚介感、微甘でコクのある醤油スープが煮豚と好相性でとても美味しい

中細の縮れ麺も自分好みであっという間にペロリ完食

メニューが... 続きを見る

★2023/6/6（火） 12:21 初訪問です。先客10人後客2人。カウンターニ着席し口頭で「煮干し肉汁らーめん」を注文し 12:29 着丼。

★スープ・・・肉汁は豚？でしょうか、しっかり下支えをしていて、煮干しの旨味が強めに苦味がほんのりあって、節系の風味も合わさり、ラード？がタップリで蓋の役割をして、熱々でコッテリ濃厚です。タレは濃いめでありながら、... 続きを見る

【要約】色々な変わり種の餃子を少しずつ楽しめる盛り合わせセット。軽く飲みながら食べるのにちょうど良い。
【入店状況】2022-08-15 1915入店、先客8名、後続1名。
【注文】変わり餃子盛り合わせ(850円)。少し時間ぎかかると言われたので、先にレモンサワー(450円)とおつまみ全部盛り(300円)を注文しておく。
【待ち時間】19分。レモン... 続きを見る

事前調査でワンタン麺と煮干しラーメンの二種類あるラーメン屋と思いながら行くと濃厚味噌や三日間限定で二郎系を出してたりしてます
その中の私は甲殻類好きの辛いの大好きなので
こちらのラーメンを頼みました

んで出て来たラーメンは真っ赤！見事に真っ赤です(笑)

そこから海老の香りがしてきます
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雨降る北風の強い日曜日
1周年記念で3日間限定の肉煮干し中華なるものがお店のツイートで出ていたので限定狙いの初訪問
12:37入店
先客5名、後客はソロ2名、家族連れ×1組、2名1組
駅前ではありながら、1本路地を入った立地+悪天候でもなかなかの入店人数
食券制ではなく、口頭注文の後払い制

席につ... 続きを見る

初訪問にて看板メニューを。

つけ汁を一口。煮干感は可もなく不可もなく位かなぁと思ったが真ん中にある煮干？のタマを溶かしたらガツンときました。

なかなか。

２０２０年１０月１日にオープンしたっうことで行ってみることにしました。
メニュー構成は、中華そば・煮干し肉汁らーめん・煮干し肉汁つけ麺。さらにアルコール類とおつまみがあります。今日は中華そば系統をチョイス、鷄を使用した昔ながらの味がコンセプト。中華そばだけに提供される味変用の「鶏生姜玉と煮干し油」（店内写真掲載）で二度目の旨みを楽しんで欲しいとのこと。味変を試してみた... 続きを見る