2022/9
久しぶりに食べたくなって来たぞ

13:40到着　ごはん類は売り切れ　おでんの大根と煮抜きをお願いする　しみじみ美味い出汁　無添加無化調天然出汁

いつも変わらぬ味　柔めの細麺　しっかり炊かれた肉は国産豚　派手さは全くないがほっこりと店を後にする

また来よう

2020/11
無添加無化調スープの和歌山ラーメン　変わらぬ味とお店の雰囲気

酸味ある醤油豚骨に柔の細ストレートはしみじみ系

年一必ず来たくなる

【昭和ノスタルジア】

気になっていた「丸蔵」を目指すも、なんと痛恨のスープ切れ。
止む無くリカバリーショットで辿り着いたのが、和歌山ラーメンを提供する◯中だ。
本場の丸高で修行、との書込みをネットで発見。
結構期待出来るかも。

丸高は「車庫前系」とも言われ、醤油ベースの豚骨醤油味を特徴としている... 続きを見る

系統でいうと、車庫前系なんですね。
スープの濃厚さはそれほどでもないが、
なんとなく惹かれるものがあるスープ。
価格も低いし貴重な店ですね。

こちら、らーめん3738からの連食になります。まだ少し小腹が空いていたので徒歩圏内にコチラの存在を思い出し、再訪致しました。ここもおよそ3年ぶり、そして前回は夜でしたので、昼は初めてということになります。3:00をまわろうかという中途半端な時間外でさすがに店内は先客なし、後客なしと非常に静かな佇まいでした。メニューを拝見するも前回同様に中華そばとチャーシューメンのみ。ということ... 続きを見る

この日は連れが体調を崩しており、お腹にやさしい一杯がほしい、とのこと。ということで思い浮かんだこちらに訪問です。夜の7:00頃でしたが、先客ゼロ。やはり正月休みということもあるのかもしれません。ラーメンの種類は中華そばとチャーシュー麺だけなので、二人とも中華そばの並をオーダー。大将はゆったりとした感じで非常に丁寧に作業をされている感じでした。

出てきたラーメンのビジュアルは、程良い感じにほんのりと茶濁していて旨そうです。スープは豚骨ベースの醤油味で、味わうと豚骨の臭い、味は控え目でわずかに甘み... 続きを見る

http://bairi.blog74.fc2.com/blog-entry-628.html
もちろん、注文させていただきましたのは看板メニューである“中華そば”です。
待つこと10分でしょうか、、、私の一杯がきました。
アツアツでかなり美味しそうですね～
っていうより、こちらのお店は美味しんですよ！
麺、そ... 続きを見る

もちろん、注文させていただきましたのは“中華そば”です。
注文してから、店主さんは愛情こめてゆっくりと、そしてしっかりと私の“一杯”をつくってくれました。
早速、スープの方からいただきました。
紀州中華そばということですが、こちらはどちらかというと、井出系ではなく車庫前系だど思います。
豚骨を醤油でじっくりと炊き込んでいるので、... 続きを見る

和歌山ラーメン発祥の「丸高」で修行した店主の店。長居公園前にひっそりとある。１２時１０分に来訪。先客２名。店内はこじんまりとしていて黒が基調の飲み屋風（少し豚臭あり）。無口な店主と奥さん？で切り盛りしている。セレッソ大阪のポスターがあり。ＮＨＫのニュースを見ながら店内は誰も喋っておらず静かでした。豚骨ベースの醤油スープでやや縮れた柔らか麺。胡椒はすでに振りかけてある。車庫系と言... 続きを見る

忘れた頃に欲する無添加無化調スープ　おでんのスジ、玉子、大根　白飯合わせて980円