大宮駅　西口にひっそりとたたずむお店

コロナ禍で、ラー活も控えめでオープンしたことを知りませんでした。

偶然通りかかって、ダイレクトイン！

食券購入

女性店員さんの丁寧な接客、スター... 続きを見る

中華蕎麦田なか（新！中華そば）
#ラーメン #ramen #中華蕎麦田なか #大宮

2020年9月大宮駅西口にオープン
飲み屋の路地裏にあり分かりづらい場所にあるが店内は和の落ち着いた雰囲気
麺メニューはつけ麺を先頭に新！中華蕎麦、煮干蕎麦に各種トッピングの構成
初めてだが新！中華蕎麦を... 続きを見る

ニンニクの効いた濃厚なスープが美味だったけど味付が濃すぎたのが残念。つけ麺のスープならこれで良いけどラーメンではちょっと。いえけみたいに濃い薄いを頼めるなら今度は薄めを頼もう。

いわゆる王道の魚介つけ汁に魚粉がたくさん！みずみずしい麺がよく絡んでおいしい！俺はこういう魚介つけ麺が好きなんだな〜と再認識しました！

以前同じ場所にあった蕾分家を思い出す様な、ザラザラ濃厚煮干つけ汁がとても美味しかった。むしろニボ感増してるかも！
女性スタッフが……との声多かったのですが、来店した際はとても感じの良い女性店員さんでした。

満足‼︎

ここは、前つけ麺だったよな…同じような店舗が
あるから、業態変えたのかな⁉️
接客は、女性スタッフだが冷た目だな…(^_^;)
居心地悪い。

◯スープ
魚介豚骨で、甘味のあるつけ汁で食べやすいです。

◯麺
... 続きを見る

・初訪問。
・とても惜しい一杯。
・まずは麺。つけめんと同じ麺？太麺ですが、いわゆるコシがない昭和給食のソフト麺のよう。つけめんのようにシメていないからかな？
・スープ。つけめんの汁を少し薄めたもの？よくあるつけめん汁のような味でした。
・ラーメンというより、最初から麺が入ったつけめん、言ってみたら「すでにつけためん」といった感... 続きを見る

平日の昼、大宮
久しぶりに大宮で昼食。
ラーメン屋の居抜きで新店舗に。

つけ麺がメインの構成です。麺が太いので提供が遅く辛抱が必要です。
とみ田の豚骨魚介をオマージュしているような一杯。先人のレビューが辛口なのも分からなくもないですが、私の舌では目隠しして食べたらショッピングモールのフードコートにあるとみ田... 続きを見る

2020.10.05 20:15入店。先客3後客3。

魚粉たっぷりのつけ汁に可愛らしい麺量のビジュアルの一杯。

何と言うのだろう、この麺。歯離れがネチっこく感じるタイプで先人レビューと同感想。三河屋の出目のしっかりした麺のようだが、茹で湯温とかの問題なのかなぁ。つけ汁はオーソドックスなマタオマなのでそれなりに食い... 続きを見る

早番の同僚からラインで「来ちゃいました」と。
私も追随して遅番ながら昼食でここに。
元、蕾 煮干 分家があった場所です。
店中は居抜きで、そのまま前の店舗のままです。
「中華蕎麦（大盛）」を選択。

程なく着丼。
麺は、極太麺だがウドンのように柔らかく
歯で簡単に切れま... 続きを見る