訪問日：11月21日（木）

この日は伊勢佐木長者町に午後行く用事があったので、その途中で13時05分に訪問、オーダーしました。カウンターにはギャバンのコショウしかありませんでした。

13時08分に着丼しました。トッピングは、白髪ネギ、海苔３枚、味玉、ナルト、穂先メンマ３本、チャーシュー４枚でした。

麺は細めストレ... 続きを見る

2024年 296杯目/284日目/目標365杯 10/10(木)昼にお伺い。
初見です。

横浜地下鉄蒔田（まいた）駅から5分ちょっと、小規模マンションが並んでいる中、交差点角にあります。
２階建て茶色タイル張り建物の１階。
白地の看板、白地のタープ的なのれん？ 赤いのぼり。メニュー掲示あり。店内は見えないですが親し... 続きを見る

初訪。
ここは定期的？にラーメン屋さんが入れ替わっているが今まで一度も食べたこと無かった。
味噌ラーメンとか入ってた気がするけど未訪のまま閉店してたりした。

ﾜﾀｼの好きな淡麗系のお店が入ったらしく気になっていてやっと来れたのだ。
店内綺麗でこざっぱりしてるけどアウェイな感じはしない。
男性2名で... 続きを見る

2021年12月28日

透き通った清湯スープのらーめんは流行りの鶏清湯という感じです。スープは鶏油が浮いた鶏清湯でオイリーですがわりとあっさりしています。鶏の旨味がよく出ていてシンプルな味ながらなかなかです。鶏の旨味があっていいですが流行りの鶏清湯という感じが否めずわりと多いタイプのものです。雑味などはなく食べやすいです。
麺は全粒粉の細麺でスー... 続きを見る

綺麗な店内は仕事のきめ細やかさの現れ。醤油のスッキリしたあっさりも良いけど、今回はパンチを。黒豚背脂が乗る事でコクがアップ、麺は小麦感のあるやや硬めで中太、ニンニクとニラでスタミナ。しょうが焼きのような肉も◎。もやしは太目でヒゲ取りしてある。全体的に高めの値段設定だけど、食材にこだわり、手を抜かない心のこもったラーメンだから納得できる。

こちらの塩ラーメンが大好きです。
沖縄そばのようなスープと全粒粉の麺、穂先メンマ、材料ひとつひとつに拘りを感じ、彩られた三つ葉もとても合います！
チャーシューも柔らかくて美味しいです。
醤油を食べたことがありますが、塩ラーメンの方が個人的には感動がありました。
お洒落な店内なので女性のお客さんも多かったです。
塩ラーメン目当てで... 続きを見る

【要約】癖の少ないネオ中華という印象の一杯。
【入店状況】2021-04-11 1235入店。先客2名、後続7名。混む前に入店したようだ。
【注文】醤油らーめん(850円)。
【待ち時間】4分。先客調理待ちがなかったためさほど待たされずに配膳された。
【麺】全粒粉を使った細麺。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】あっさ... 続きを見る

麺、具、スープ、食材にこだわっているようで少しお高め。黒豚背脂も美味そうだな。
もう少しパンチがあれば尚良しと感じた。
チャーシューが中国風の味付けだった。

スープ熱熱
醤油の香りが良く止まらず飲んでしまう
麺はしっかりとした歯応えとても好きな麺
チャーシューは味がなさそうなのに味があり　
味玉はもう少しトロリが良かったな
塩もきっと美味しいでしょう！食べたい！

あじのとらや⇒煌龍軒の跡地にできた新店、ふじ田さんに行ってみました。ＯＰ記念特価500円と聞いて、あの系統ではなかろうかとさっそく伺った次第です。

つけ、まぜはなくラーメンのみで、味も醤油と塩の2種類というシンプルなメニュー構成。味の想像がつきにくい、塩ラーメンのほうに味玉を追加して注文しました。

テーブル席もある広めの店内。厨房も広... 続きを見る