しじみのお出汁がグッと来ます。他にも色々溶け出ているスープと思いますが、しじみが最前列にいるおかげでイメージ通りの味になっています。麺は弱パツ系で、全粒粉と思しき効果で良い意味で複雑な味わい。チャーシューの完成度は非常に高いです。熱々で出てくるともっと良かったです^_^

飲んだ〆に訪問。週末の夜ということもあり若者がたくさん街にでていて驚いた。店内も若者たちでほぼ満席。
透き通った美しいクリアなスープはしじみ出汁が凝縮していて美味い。
全粒粉入りの麺は飲んだあとでもわかる小麦の香り。
鶏と豚2種類の低温調理されたチャーシューを合間に挟みながら麺とスープを夢中に啜っていた。
ごちそうさまでした♪

今日の夕飯はラーメンにしましょう、
せっかくなので夜のみ営業の店に行きます。
平田町駅の近くにある「大福ラーメン」です。

平日の午後8時前の訪問で先客はゼロ、
共同駐車場は結構埋まっていたので驚きです。
付近には居酒屋やキャバクラもありますし、
深夜まで営業していますから〆の店... 続きを見る

出張でよく滞在しているのですが、この界隈は美味いところ少ないな〜と思っていたら、
なんと去年の夏に出来ていたというこちらを紹介されました。
しじみ出汁と書いてあるので、まずは出汁が味わえそうな「塩」を選択。細麺、2種の肉、緑も添えられなかなか丁寧なつくりですね。
同僚は醤油を選んでたけど、そちらもキレイな仕上がりでした。
遅い時間までやっ... 続きを見る

あっさりで、最高！！
飲み終わりとかだったらなお良しかも！！