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「粉節(こぶし)210g」@ラーメン&らーめん 一代元 エルミこうのすショッピングモール店の写真 2010.04.14 1st try
先週、熊谷で開催した宴でホルモンをつまみながら、首領さんに「鴻巣にホルモン屋をリサーチしてこい」との命が。。。あの風貌で凄まれたらおっかなくてとても逆らえませんwww
というわけで、到着するもシャッターが閉まってます  |||Orz|||
言い訳を考えながら放心状態でふらついていると、いつの間にかエルミこうのすでサーティーワンの... 続きを見る

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娘と一緒に行き、娘はこってり系醤油とんこつラーメンを私はあっさり系味噌ラーメンを食べました。私はこってり系の味は苦手であっさり系の味噌ラーメンはそこそこ美味しく頂きました。少し注文をつけるとしたらスープを熱々にしてほしいのと麺の量をほんの少し多めにするといつも食べに行きたいなと思いました。

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「熟成とろ玉ラーメン(白どんぶり)」@ラーメン&らーめん 一代元 エルミこうのすショッピングモール店の写真 今秋OPENしたてのショッピングモールの1Fに出来たお店です。正真正銘ピッカピカの新店で店員さんもはりきっているみたいです。今日は偵察がてらあっさり系の味玉入り醤油ラーメンを食べました。鶏ガラスープの東京風は
スープを啜ると何だか懐かしい味がしました。丁度BGMでキャンディーズの『やさしい悪魔』とかサードワールド『Try Ja Love』とか高校生の頃ラジオで良く聴いていた曲が流れてい... 続きを見る

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「特製醤油豚骨つけ麺 粉節 750円 大盛210円」@ラーメン&らーめん 一代元 エルミこうのすショッピングモール店の写真今風のつけ麺ですが、やっぱオペ的に難しいのかなとの印象。
麺は、固めと言うより茹で足りない?
又は極端にグルテンを強くしすぎてかな。
つけ汁は、見た目はよさげなのですが、脂分が分離気味で特に冷めてからは
変に脂臭く又、麺との絡みも悪い。
こう言ったのはレトルトでセントラルキッチンか供給なのかな。
通常メニューと異なる別オペレートのメニュー... 続きを見る

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このチェーン、他の場所で食べた事あって、チェーンのわりには
割とまともな印象ありまして、一回行ってみようと言う事で
エルミへ買い物に行ったついでに昼食で寄りました。

正直汁麺ある程度行けると思いつつ何となくつけ麺頼んでしまいました。

つけ汁は、酸辣湯麺のスープみたいな感じこれもアリでしょう。
野菜もたっぷり入っていて悪くはないです。

でも麺。はっきり茹で過ぎで伸びてます。
伸びやすい麺を使用しているのもありますが、
(所定時間過ぎると急激に崩壊するタイプ)
タ... 続きを見る

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