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本日は(らぁ麺 凱哉)さんに、
お邪魔させて頂きました〜 ^ ^
お昼時12時位に到着〜早速入店〜おっ邪魔します。^ ^
まずは入って左側の券売機でお目当ての
(ポルチーニ茸香る塩らぁ麺(味玉))のボタンをポチ！😊... 続きを見る

店内はとても清潔です　お話好きな店主さん　美味しいスープ　醤油、つけ麺、冷やし　全部チャレンジしてみたいお店でした　鴨＆大山鶏　オススメです

2023年5月17日(水)
新幹線で酒を飲み、電車を乗り継いで市川駅に降り立ったのは20時前。前からBMしていたらぁ麺凱哉さんに初訪します。この時間で前客なし。･･･なし？少し意外ですが、チケット買って手前の席に腰を下ろします。

こちらは塩のレポが多いですが、醤油好きなワタシのチョイスは特製醤油らぁ麺1050円。ニコリともしない塩～な店員さんの調... 続きを見る

この日は久し振りに千葉のお店に…と思い、こちらを訪問。
ポルチーニの文字に惹かれて標題メニューを注文しました。

スープは適度な塩気で、程良い鶏の風味を感じます。
ポルチーニはほんのりと香る感じで、嫌味のない効き方という印象でした。
麺は低加水の全粒粉細ストレートで、適度な茹で加減です。
ポクポクとした感じの... 続きを見る

平日の午後、お店はそれほど混んでいなかったので、注文後数分で着丼。見た目は、ネギと玉ねぎの薬味が多めの印象。スープは優しい味ながら、ボルチーニ茸の風味が後から主張してくる、美味しい。細麺もスープと合っています。

美味しい塩ラーメンでした、ご馳走様でした。

７月１０日１２：５０訪問。先客８名。
ＪＲ市川駅近くにあります。
入って左手に券売機。ボルチ―二茸香る塩らぁ麺８００円を購入。
あまり待たずに配膳。
まずスープ。ボルチ―二茸と大山鶏を使用した精湯。旨味が広がります。
カネジン食品の全粒粉麺。ツルッとした食感。スープに合います。
具は、鶏むね肉と豚肩ロースのチ... 続きを見る

ラーメンは鶏ダシがとても効いてて美味しかったけど、店員さんがめちゃくちゃ喋ってて、とても気が散りました。さすがに世間話しすぎでは…？と思いました。せっかくの美味しいラーメンを食べた後の余韻にも浸れず、残念です。

市川発上陸

鶏から出汁を取ってるという店を探して、早速お邪魔しました。

浮いてる油多め、みたいなクチコミがありましたが、
鶏肉から出汁を取ってるから、少しくらい肉の油は浮くだろうと謎の考えを持って、注文。

…想像より全然浮いてない。
むしろ他の... 続きを見る

市川駅周辺②

いぶし銀の一杯をいただいた後は、ラーするガッチャマンさんのレビューでＢＭしたこちらへ。
ポルチーニ、塩、大山鶏……これは行かねば。
しかし、よく考えてみると、「らぁ麺　〇〇」って、あれか？あの系列か？
まあ、美味しいには美味しいだろうと、気付いてからちょっとテンション下がったが、とにかく今回の市川はここに行ってみ... 続きを見る

この日は行徳の現場、先週も同じですがこの界隈は火曜定休なんですよね😅
なのでちょっと足を伸ばしてあけどや狙い、ガード下のコイパに停めて向かうとコチラのお店を発見😍
メニュー写真にポルチーニの文字を見た瞬間、踵を返してコチラに入店😜
綺麗なお店は店主さんと奥様なのかな、２人オペです。
12:20前客3名にあと客も3名、提供は早くあ... 続きを見る