2021年9月25日

大粒の背脂が浮いたスープのらーめんは燕三条系か尾道らーめんのようです。スープは動物系メインのものに煮干しを合わせてありこってりしています。煮干しは控えめで動物系のコクがよく出ていてパンチありうまいです。背脂の甘味がスープに良いアクセントを与えていていいです。煮干しのクセはなく背脂がかなり浮いているのでこってりしていますがそこ... 続きを見る

夏の限定メニューが出たということなので訪店。日曜日の13時過ぎのたま館は、立川マシマシは行列。圓は、私が座って満席に。その他の店も行列は無いもののほぼ満席。
冷製スープにかき氷のスープ？スープのかき氷？が乗ってます。メニューの分類も冷やし中華にすべきか迷った。氷を一口、美味い。後味が少し塩辛いかなぁ。冷製スープに混ぜて溶かしながら飲むととても美味しいです。別皿で提供さ... 続きを見る

【2021.11.14初訪】
2週続けて立川で打ち合わせとなりました。そうなれば、先週宿題として残したあの店でしょう！ということで、またしてもやってまいりました“ラーメンたま館”。この店は八王子に店を構えていた『煮干し鰮らーめん圓』の分店のようです。八王子の店は店主が引退されて閉店していたのですね！知りませんでした！っで、この店は立川の『らーめん愉悦処 鏡花』が後を引... 続きを見る

「圓」のたま館店にようやく初訪問。
八王子の本店も先代引退後リニューアルしてからはまだ行ってない…。それだけ以前の味が印象的だったということかな。
入店すると先客なし、後客1人。相変わらず「立川マシマシ」だけは行列が出来ている。
初めてだが夏季限定の文字に釣られて「氷結煮干鰮」をチョイス。
厨房には男女1人ずつ。食券を渡すと向かいの「立川... 続きを見る

平日22時に到着です。
前客0、後客2です。
食券の販売機が、立川たんぎょう菜花さんと同じで？？？
と思ったら同じお店で、ワンオペで2店舗のラーメンを作っています。
んーーー。
期待には遠かったです。
百名店にも選ばれているのに。
ご馳走さまでした。