店内は綺麗でオシャレ。
カウンターに案内されたが、カウンターに座ると後ろのテーブル席に座る人が通れないw
スタッフは全員中国人で店内では全て北京語！
異国の方々が日本で頑張ってくれているな！と思いつつもなんか悪口でも言われてるんじゃないかと不安にもw

さて、ラーメンですがなんとも言えない乳化系。
豚骨なんだ... 続きを見る

家系通算619軒目は市川市のこちら
作田家へ向かうもランチタイムと一部曜日のディナータイム営業だそうで振られました
19時過ぎ入店でノーゲス、後客1
味玉は乗っけ忘れで後出し提供
青菜はシャキシャキで良い、チャーシューも比較的良質
鶏油が弱いのかスープのまとまりがあまり無い
麺はツルツルしてるが湯切りのせいな... 続きを見る

市川市役所近くのフランキーへ。前回1月に訪れたとき、スープがぬるくて物足りなく感じたのでリベンジ、というか、ギョーザか叉焼丼が選べるサービス券を使いたくて再訪しました。
今日は店主が作ったのでまずまず。スープはぬるくなかったです。でも、家系のような、そうでもないような、中途半端さが気になりました。粘質系のスープが麺にまとわりついて、ちょっと重かったかな。サービスのギョ... 続きを見る

期待して以上に美味かった。
塩っぱすぎず、麺も柔らかすぎず。
お代わり自由のライスも美味かった。
ただ、油がこなし切れずに食後苦しんだ。

【麺】
加水高めの平打ち中太ちぢれ麺。モチモチの食感。
麺量は気持ち少なめ。
【スープ】
若干粘性がある豚の旨味が溢れるクリーミーなスープ。
塩分適度。途中からブラックペッパーと豆板醤で味変。

喜多方ラーメンの麺に家系のスープを合わせたような
美味しいラーメン。

昨秋以来、2度目の訪問です。たまには"準家系"のラーメンが食べたいと。
店主と女性アシスタントの2人体制。ほとんど彼女が作ってくれました。一通り撮影し、まずはスープを。あれ、なんだかぬるいです。前回感じなかった、嫌なねっとり感が出てしまいました。すっきりとした豚骨スープを期待していたのに残念です。
帰りに味玉券と、餃子か叉焼丼が選べるサー... 続きを見る

「とんこつらーめん しょうゆ＋味玉」
メニューは豚骨醤油の１本勝負！
家系とは一味違う豚骨重視のバランスでエエの～好き！
麺は三河屋でズルッと啜れる普通の長さでこれまた好み！
チャーシューは増すとバラロールも加わるご様子？（隣の方のをチラ見）
ところで券売機の「麺抜き」ってなんだ？？？
ご馳走様でした。

ラーメン激戦区、本八幡に、9月8日新規開店したお店です。
入店すると、食券を買う前に店員さんがまず検温。現金投入の券売機ですが、店員さんにお願いするとpaypayが使えます。市川市スペシャル、10％還元はありがたいですね。初めてなのですべて普通のとんこつしょうゆラーメンにしました。今のところ、しょうゆか、特製しょうゆの2種類だけのようです。
さて、ご対麺。... 続きを見る

ミーハーだけど　2020新規開業新店巡り　其の六

　外人のステキなオネエサンがいるんだよね、この店。ご主人はというと、江戸川ラーメン 角久　の出身だから、スープは。えーと・・・

　あ？　江戸川ラーメン 角久　、閉店しちゃったの？　ボクがRDBに投稿始めた頃、RDB都内豚骨醤油部門で結構上位だったのだが。残念、である。話を戻し... 続きを見る

とんこつラーメンしょうゆ大盛(850円)。
店に入った時、他に五人お客さんがいましたが、店主1人のみ。
スープは癖がなく優しいだけで、深みやパンチ力がない。
また他の注文と間違ってコーンを多く入れてしまったらしく、間違ったと言いながらコーンをレンゲと手ですくい出し戻していた。
目の前でみていて、あまり気持ちの良いものではない。
... 続きを見る