移転前に何度か飲みの後２次会で伺った事が有り
海鮮五目麺がすごく旨かったのを覚えている
先日味仙さんへ伺った時にお店を発見
今回は移転前以来ご無沙汰に成っていた北京さんへ
駐車場からの道中は他店の誘惑が多い
移転前よりかなり広め、テーブル席がほとんどでゆったり出来ます
... 続きを見る

蘭州牛肉ラーメンは他店含めて2回目。ここのラーメンはちょっとラー油が多すぎかな。せっかくとれているであろう出汁を殺してしまっているような感がありました。もちろん美味しいんですけどね。

安定感抜群。

2019.4.21
厨房にはお二人でこれらの方はお客を無視系。ホールのお兄さんは話ししてくれる。
いろいろ飲んで食べた。蘭州牛肉麺を一昨年からの流行り前から提供ししていたらしい。
手延ばしはバシンバシン系。一昨年から流行り出したお店では、バシンバシンはしない。
パクチー多めとお願いしたけど、思い切り少ない。
甘味加わるスープにス... 続きを見る

【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/204833451?size=1024#content
多少、八角を感じる以外は、特に癖を感じない、美味しいチャーハン。経験上、この手のチャーハン。塩分過多なケースが多い中、やや薄い位で、セットのラーメンスープと共に楽しんだ。

【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/204833451?size=1024#content
店頭で手打ちされている自家製麺は、過去に焼きそばを頂いた時の、硬派な印象と異なり、ニュルッとしたツルツル食感。スープはしっかりとした出汁感に、中華系の香辛料（香味油）が調和よくマッチ。具は、ネギ、青菜、チャーシューの構成... 続きを見る

【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/203943674?size=1024#content
表面こんがりな皮に包まれた餡は、ヤサイ主体で、ギュッと詰まりジューシーで熱々。ビールのアテにも最適。ご馳走さまでした。

歌舞伎町の端、西武新宿線の新宿駅のそば。
何の特徴もない外観ですがお見逃しなく。

■ 北京式ちゃんぽん麺（辛味）850円

イカやタコ、海老の他、野菜がたっぷり。
注文してから麺を打つ。伸ばしては叩き、それをバンバンと繰り返す。

時間潰しに繋ぎに砕いたキュウリの浅漬けを頼んでおこう。水々しい歯ごたえに適度なニンニク。真っ赤なキムチは辛すぎない。むしろコクのある甘さが。

お待ちかねの、ちゃんぽ... 続きを見る

１１／２６

ジャ～ジャン麺　http://ramendb.supleks.jp/score/304229の隣に盛られたチャーハン

具はチャーシュー、ハム、タマゴ、グリーンピース、コーン、ニンジン、ネギの構成。

味付けは塩・胡椒・化調のシンプルスタイル、ラードのコクは感じず、料理上手の女性が、あり合わせの具材... 続きを見る

１１／２６　　 PM 9：20　　 店内先客２組７人　後続１組３人

歌舞く前にセンジ～
店に入るとスッピンなのにそれなりに綺麗な３０代アジエンスが２人掛けテーブル席に案内された。
店内では、バシバシと激しい音を立てて麺を打っており、中国手打拉麺 馬賊 日暮里店を思い出したわい
先客は仕事帰りのリーマンや中国人団体が酒を... 続きを見る