鮮魚のスープらしく生々しい魚介の風味。
マイルドな口当たりでしっかり旨味が出ている。
あおさ海苔がまた違った磯風味で味変効果あり。
麺はツルツルした細めの手もみっぽい感じ。

爽やかな酸味が印象的な冷やし中華
プリプリの麺にスープが絡んで箸が進みます
大きなグレープフルーツを搾って投入するとフレッシュでジューシーな風味が口に広がります
美味しかった🦝

港町・塩釜にある、新進気鋭の鮮魚系の店。
6月前半は穴子が大量に手に入ったらしく、
真穴子単体のスープを提供していた。

スープをひと口飲むと、確かにアナゴだ。
回転寿司でしか食べたことがないが、
あのほっこりするような白身の旨味。
塩だけと思われる味付けが引き立ててい... 続きを見る

港町塩釜の飲み屋街に去年できた鮮魚系の店。
1周年記念のメバチマグロ単体スープをいただいた。

香味油の香ばしさが立ち、なかなか特徴的。
スープ本体の旨味がじんわりと広がり、
メバチマグロの旨味であることがよく分かる。
多少クセはあるけれど、好きだな。
卓上にある塩ダレ... 続きを見る

2020年11月下旬　塩600円（通常700円、駐車場割引100円）
気になっていた4月オープンの塩釜の新店を訪問。宮城三陸の季節の鮮魚を使ったスープを出す店だそうだ。
店舗は小さな飲み屋が集まる建物の一角。店内は狭く軽く魚の香りが漂う。座席は厨房に正対するストレートカウンター５席。黒い調理着の若いご夫婦で切盛りしている。
先客1人、後客... 続きを見る

一種類の魚だけで出汁をとっているという。
ラーメン界の革命児が登場