長期休業していて心配していたが最近復活したらしく、内装が少しだけ変わっていた。(壁紙、カウンターの仕切り板導入など)
ランチセットが御多分に洩れず値上がりしており、990円に。
スープは休業前に比べて少しだけあっさりしている印象。これも徐々に元通りになるのを期待する。

2023.6.10夜　博多ラーメン…770円
コーン抜きコール
私が食べ歩きを開始した22年前の時点で既に人気店だった大ベテラン店へ、2015年4月以来の再訪。
夜の閉店時間がやや早まった以外、変わらずブレずに豚骨ラーメン一本勝負。
程々にクサウマなベースに甘めのタレが強いヒキになり、普通コールで少々芯を残した仕上がりの細麺をグ... 続きを見る

もうかれこれ20年以上通っている店。かなり濃厚なトロミのある時と、サラサラの時というようにスープにブレがあるが最近ではそれも楽しみの１つになってきた。私はトロミのある濃厚なスープの時はアタリだと感じる。
トッピングのチャーシューは食べ応えがあるもので、酒のつまみにチャーシュー盛りを頼んでいる人も多い。さらに特筆すべきはコーンが入っていること。これがコッテリしたスープに... 続きを見る

店外まで漂う圧倒的豚骨臭

スープはわずかにとろみがありほどよく豚骨の旨味はあるものの、
臭みなどは少なめでわりとまろやか
カエシのバランスが良いと思う
麺は無難な細麺

チャーシューは大きめ３枚
薄めではあるが弾力があり食感がかなりいい、うまい
コーンが特徴... 続きを見る

【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　博多ラーメン　一郎




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市中川区




【営業時間】　　　　　... 続きを見る

あまり好みではない豚骨を店内に入った瞬間に獣臭がありますがすぐに慣れます。王道な博多ラーメンかと思います。サイドメニューのご飯類が充実してます。チャーハン、高菜ライス、キムタマハンなどなど。

中川で本場のとんこつラーメンが食べたいとなると高畑の某店かここにかぎられてくるであろう。
麺は博多から取り寄せてくるらしく、ゆで加減もちょうど良い。

ただ、なぜか個々のラーメンを食べると妙に胸焼けがする。
ラーメン自体に臭みもなく見た目以上にあっさりしている。とんこつ好きなら一度は訪れてはいかがだろうか？

豚骨独特の濃厚さがあり『こってり』感があるが後味は軽い。醤油ダレによる甘みとコクが深い。

メインの博多ラーメンより心引かれた「もやし」を注文する。座ったカウンターが寸胴鍋の目の前でどことなく獣臭がした。
出てきたラーメンはもやしの山とネギ、コーンに覆われている。もやしの裾野には赤身チャーシューが見えるが麺は全く見えなかった。もやしは１０秒湯通ししただけで味はなく、スープと絡めないと食せない。麺は博多特有の極細ストレート麺で基本はカタで出てくる。もやしとネギ... 続きを見る