日曜定休と中々ハードルの高いこちら。
店に到着したのは１３時過ぎだったが、店内は満席という人気ぶりだ。
運良くカウンター席が空き、待つ事なくご案内となった。
メニューは麺類のみならず定食やセット物が充実。
人気No1とされる「ラージャンメン」が非常に気になるところだが、チャーハンが食いたかったので標記をチョイ... 続きを見る

どうもです。5月ともなると、デスバレーを凌ぐ暑さを誇るグンマにて、食欲を惹起させるべく此方で『つけ麺』を食べたくなり訪問した。

※つけ汁
シャバ系スープ。此方で提供される醤油ラーメンスープをゴマ油と酢にて調整した感じ。
器の中に野菜と挽肉を炒めた餡かけが入っている。この餡が実に巧妙。保温効果で、麺による温度低下を減少させる。加えて、食べ... 続きを見る

どうもです。
美味い中華屋に行きたくなり県都前橋の此方へ。
大型コインパもほぼ満車で、街はなかなかの賑わい。
この地にて50年超の老舗であり地元に愛される良心の店だ。標記を注文し提供を待つ。二代目御主人は中華鍋１つで料理を魔法使いの様に作っていく。この様を眺めるのは、至福の時間である。
「ワンタンメン」の名の... 続きを見る

どうもです。
県都前橋にて昼食、どの位スタミナがつくのだろう。気になり標記を注文。上にかかる餡を作る前にタンタンタンッと心地よい包丁の音。ニンニクをスライスする音だ！中華鍋を振るう程に充満するニンニクの香に否が応でも気分は高まった。土鍋の様な丼と生品の店よりデカいレンゲに心が奪われた。

※スープ
中華屋の教科書的あっさり醤油ベース。上に... 続きを見る

どうもです。

県都前橋にて、庶民派中華の老舗である此方に昼食を頂きに訪問する。
茶DBに載せるべきか迷いはあったが、炒飯とラーメンW主演なので(笑)
炒飯とラーメン、もやしの和え物と共に提供された。

※スープ
ガラと香味野菜出汁の中華屋スープ。素スープは他の料理にも共用される前提なので、出汁感は控えめな印... 続きを見る

●2020年8月17日(月)晴 12:34訪問 12:43着丼。

●2020年165杯目(8月16杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が39℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県前橋市千代田町4-11-19にある『天賑』さんへ初訪問をしました。

●緊急事態宣言が2020年... 続きを見る

千代田の人気中華料理店に初訪問です。
火曜日のお昼過ぎ、常に9割ほどの入り。
15分程で着丼です。
https://ameblo.jp/pero-n562/entry-12617506305.html
米質、食感 8/10 たっぷりのラード？で炒められたお米は　しっとり　9対1 パラパラ な仕上がり... 続きを見る