平日の昼時に訪問し待ちなく入店。
食券で看板メニューの鶏そば(黒)をポチり。
店内はカウンター&テーブル席もあってお洒落な空間。

スープは鶏と水で丁寧に抽出したスープにカエシがきりっと効いているが、どこか鶏のクセを感じる。節&アサリ感も少し感じる。トリュフペーストはいい味変。

麺は加水高め... 続きを見る

令和7年3月　金曜日　13時訪問

　所用で境町へ。
　ランチを探すと人気のラーメン店が近くに。
　早速訪問です。

　入口の券売機で食券を渡します。
　和え玉は黒か白が選べます。
　せっかくなので白に。

　〇鶏そば「... 続きを見る

本日は野田発。職場から車で15分ほどの場所にある境町の「境逸品 鶏そば 山田屋」さんにお邪魔してきました。だいぶ前からBMはしていたのですが...ようやくの初訪問です。メインの麺モノは白黒の鶏そば・煮干し・つけ麺(木曜日のみ)といったラインナップ。今日は看板メニューの“鶏そば”を。白か黒かはかなり迷いましたが、味変要因のトリュフペーストに惹かれ黒を選択。食券回収後10分ほどで着... 続きを見る

出張で群馬に行く予定が荒天の為、波志江で引き返す事になり古河のケンちゃんラーメンに向かうが😛10時に着いてしまうので帰り道にあるお店を選択
さかいの道の駅にお土産ラーメンとしてもありました

少しオイリーだがとても美味しい醤油ラーメン

2種類のチャーシューも... 続きを見る

昼にお店へ到着。
30分程待って着席。

鶏そば　黒　930円を注文。

麺は細麺。モチモチしている感じ。
スープは醤油。濃くもなく薄もない、ちょうど良い感じ。はっきり、にんにく系かのか、胡椒系なのか分らないが、美味しいコクもある。
具はメンマとチャーシューとネギ。チャーシューは2枚でボリューム有り... 続きを見る

出張最終日の今日。最後にラーメンで締めるためこちらへ。
ビジュアルはお洒落。まずはスープ。出汁の風味が広がる美味しいスープ。麺は中細麺で少しコシのあるタイプだが、好みとしては少し合わない。青菜と紫玉ねぎが付け合わせでのっているが、こちらも微妙にスープと合わない気が。あくまで好みだが、どちらかだけで良いかも。
チャーシューとメンマは非常に美味しく、なんだかんだ... 続きを見る

フレンチプレスで抽出したスープを麺に注ぐという面白い試み。

しっかり煮干しラーメンでした。プレスのそこに残った煮干しの残骸をあえて入れたら固くて口の中が痛いので入れないでくださいねｗ

鶏そば白　チャーシュー2枚　紫玉ねぎ　ゆず　水菜　
スープは　鶏と水でとったスープ　鶏油が　和風な感じ　
細麺ストレート麺　おしゃれな店内

よくかき混ぜてたら焼きそば色に　でも　うまい　味が濃いわけでもなく　そのままでも　スープにつけても良い

5月1日 月曜日 20時32分到着　車は店前の駐車場に止めます。　今年131杯目
券売機にて表題（880円・110円）を購入　店員さんに食券を渡しテーブル席へ座りました。
水はセルフでレモン水もあり、レモン水を飲みました。
先客2名
20時36分着丼　提供早いです♪
【... 続きを見る