まろやかな鶏の味わいが豊かに香り、薄味だが、味わい深い。麺もやや堅めでかみごたえがあるもの。チャーシュも肉を感じられる低温調理のもの。三つ葉の香りもして、まろやかで豊かな味わいのラーメンだった。

とまそんのブログ： https://www.ramentabete.com/entry/2025/06/17/000000
とまそんのYouTube： https://youtu.be/fpZB1_HReuQ

＜ラーメンデートにもってこい！＞

　とある平日金曜日の夕暮れどき。嫁が用事あって外出。急に嫁からの電話を受けることと... 続きを見る

平日、19時過ぎ、カウンター全席空席。サクッと飲んでサクッと食って帰ろう。

ビール1本に日本酒をグラスで頂き、今日のおすすめにあった掲題を。なお、通常メニューの醤油そばとは異なる物とのこと。

オーダーしてからが長かった…20分以上待ち、流石に忘れられてるかと思い、まだですか？とお伺いしたところ今出ますと。確かにそか... 続きを見る

21:30着　先客カウンター2名 テーブル6名
居酒屋ということなので肴とお酒でスタート

日本酒と刺身が身に染みる
ここで終われず少し飲んで
お目当ての締めの麺を頂きます

まずはスープから頂くと
鶏出汁香るいい感じ
醤油もしっかりいい仕... 続きを見る

平日の夜、三鷹駅。
三鷹の有名店“麺屋さくら井”の２号店としてオープンしたのは、もう、３年も前の話です。ラーメンも食べられる居酒屋スタイルで、よくぞコロナ禍を乗り切ったなと。
オープンした３年前は呑みながら使えるのなら誰かを誘って行こう！、って後回しにしていましたが、結局、ひとりで来ることに。

時刻は17時を少し回ったところ。空いていま... 続きを見る

土曜日、19時、意外にも半分程の空席。予約無しで入れました。

さて、久しぶりに嫁さんと夜居酒屋。こちらに入れたらラッキーぐらいでお伺いしましたが良かった。

ビールとツマミを複数お願いし、日本酒にスイッチ。〆に醤油そばを。

5分程で着丼。相変わらず綺麗なラーメンですね。香りも良く旨そうだ。

で... 続きを見る

さくら井の2号店ですね。スタンダードな醤油ラーメンも悩みましたが限定のこちらをいただきました。

タレは優しめのカエシと程よい塩気が印象的で、エッジの効いた味わいを想像していましたが全然そうではなく上品にまとまっていて美味しかったです。

麺は全粒粉入りの中細タイプで強めの風味と蕎麦のようなボソッとした歯切れが印象的です。
しっ... 続きを見る

平日19時、カウンターは半分程空席。入れて良かった。
今日はやや良いアテを食べ、良い酒を飲み、良い麺を食べたい。

ここに来ると、やはり日本酒。アテも海鮮系が揃っていて嬉しいですね。今回はなめろう頂きました。青唐辛子のピリッとしたら辛さが旨い。

麺は生姜醤油をセレクト。
15分弱で着丼となりました... 続きを見る

2023/05/05　17時頃訪問
この日の夜はフリーなので一度は行きたかったコチラに初訪問。まだ、1号店は行ってないですが貴重な夜フリーですので…
店に入ると店内は半分程の入りでマッタリムード、カウンター席に案内され早速生ビールをお願いし、呑みつつ注文するメニューを吟味。
で決めたツマミ... 続きを見る

あの「さくら井」の2号店を初訪問。
日本酒と刺身などをいただいたあと、
メニュートップにある醤油そばをオーダー。

ぎらつく油と濃いめの醤油色がそそるね。
軽やかな口当たりながら、鶏の旨味がドッカン。
存在感の強い醤油ダレと高いレベルで拮抗する。
香り高い鶏の成分が生き... 続きを見る