駅から余り離れたくない中、直結のCIAL地下に入居する当店は大変ありがたい存在だ。フードコートのフロアだが、店舗ブースにはカウンター席がある。
この超ステレオタイプな豚骨魚介。焼き石による再加熱も対応だ。太麺は期待通りな強い腰、喉越しの清涼感、噛んだ時の鼻先に漏れる甘い香り。流石にドブ漬けするとスープが秒で溶けるため、半身浴程度で麺の旨さを楽しもう。
スープ... 続きを見る

日曜の夜、横浜駅に直結した施設「バル＆キッチンハマチカ」にあるTETSUさんに行ってみました。
施設全体も賑わっておりましたが、夜の7時過ぎで10席ほどのカウンターはほぼ満席となかなかの繁盛ぶり。店員さんは皆アジア系の方々のようですが、接客はとてもよく好感が持てますね。

一部店舗でしか販売していないという希少な？　油そばを大盛りで注文。デフォで￥... 続きを見る

18時50分お店到着。
今日はCIALで買い物。ちょうどこちらには狙っていたTETSUが入っている。
先客5名。券売機で食券を購入。
2月限定の煮干し豚も気になりましたが、今日はつけ麺を。
2月限定ということは毎月限定メニューがあるのかな。
つけ麺は880円。なかなか高いのですが、特盛まで無料と考えると大盛りや特盛にす... 続きを見る

どうでもいいレビューシリーズ。

横浜駅構内の新施設内にできてた
ＴＥＴＳＵの新テナント。
なんだか密なエリアのテナントで頂く
ビミョーな一杯。


「鶏白湯中華そば」
このテナントでしか提供されていないメニュー。


【スープ】... 続きを見る

【スープ】鶏白湯……を謳うが、鶏のコクや風味は強くなく、一口啜ったときの印象は「あれ？」。鶏白湯の濃度はかなりライトで、そこに恐らく芋類を中心とした野菜ダシで甘みを補っている。これはこれでサラリとしていて食べやすい……と言いたいが、メニュー名と味との落差のほうが強く印象に残ってしまう。塩気はやや強めに感じるのが、より安易な印象を残す。
【麺】縮れのある細麺。四角い断面... 続きを見る

8/20(木)17：00頃初訪問。空席あり。
本店は訪問済ですが、こちらは初。
この暑さだと、駅直結の施設内はありがたいですね。

スープ：いわゆる豚骨魚介。濃度が高くて、少し甘めで旨みたっぷり。間違いなく美味しいのですが、目新しさはないですね。
麺：中太ストレート。コシがあって、小麦も感じられます。並盛200g～特盛... 続きを見る

【スープ】王道の動物×魚介のダブルスープ。豚骨だけじゃなく鶏も使ってるから、しっかり濃厚だけど重すぎない、魚介の風味も節系煮干し系両方効いてるけどもエグいほどではない。さすがに安定感ある仕上がり。
【麺】やや縮れのある太麺。あつもりだと出汁に浸して提供される。あつもりでもしっかりコシがあるのと、縮れ具合が絶妙な食感。縮れてると汁はねリスクは高いけど。笑
【具... 続きを見る

6月に開業した新施設、CIAL横浜の地下飲食街にオープンしたばかりのTETSUさんに行ってみました。フードコート型かと思いましたが、コの字型の専用のカウンターがあり、ゆったりラーメンを楽しめる感じですね。

CIAL横浜店限定という、鶏白湯ラーメン900円を注文。味玉は120円ということで、ちょっと二の足…。
注文から少し待って、15分ほ... 続きを見る

特製つけめん 並盛 1,250円
計 1,250円