鴨の旨みが凝縮された醤油スープは後味キレ良く非常に美味
ふり柚子で食べれば爽やかな香りが相性良くこれまた美味

2025年7月3日 ラーメン
限定 冷やし汁なし担々麺
らぁ麺 吉井
東京都 勝どき駅

初訪問。思った以上にピリ辛ながらも、しっかりと旨みを感じさせてくれます。
カシューナッツもよいアクセント。
水菜？も良いアクセント。
鴨チャーシューも美味。

味玉の半... 続きを見る

鴨ガラで取った出汁と塩ベースがお互い邪魔しないコンビネーションで美味しいです。麺は国産全粒粉の自家製麺。ここは好みが分かれるのではないかと思います。蕎麦を噛みしめる感覚ですね。私はモチモチ感が好きなので、個人的好みではちょっと。でもスーブが口に入れたあとフワっと漂うトリフの香り、鴨ロースの肉肉しさと生姜香る肉団子、この辺りは素敵でした。ごちそうさまでした。

【麺】
低加水の細ストレート麺。茹で加減適度。
麺量は若干少なめ。
【スープ】
醤油がまろやかで鴨出汁が効いている上品なスープ。
塩分適度。

普通に美味しいラーメン。
お店の清潔感が◎。

美しい鴨肉が食べたくて🔰訪問❗
開店30分前に到着して、列び無しなので近くで待機。
10分前に1人来たので、その後に接続して時間になって入店。
食券制でライスのボタンが無いので聞いてみたら替玉のボタンでいいとの事。
5分程で着麺し、まずはスープを一口…アツアツで美味い。
塩味が強くなく、出汁でまろやかになって凄く好きな... 続きを見る

らぁ麺 吉井 勝どき店@中央区勝どき1-7-1 勝どきサンスクエア2F
どうも、さぴおです
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🟦醤油のコク深さ感じる鴨オンリーのフルボディ醤油清湯！！
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[点数]
83点 ☆3.8
[アクセス]... 続きを見る

【スープ】鴨ダシのきいたアッツアツの塩スープ。一口目からぶわっと香る、しっかりしているけど上品な鴨のダシ。温度高めの提供にも関わらず、とにかく鴨ダシが上品に香る。塩タレはエッジの取れたもので、能書きにもある通り、鴨ダシを引き立てることを目的としたチューン。仕上げに付加してるトリュフの香りも上品で良い。飲み進めると更に旨みを強く感じ、飽きずに最後まで頂ける。
【麺】スト... 続きを見る

勝どきの課題店

綾瀬→津賀→葛西と連食した日の〆。
次に狙ったのは、諸兄のレビューで気になっていたこちら。
資本系なのかもしれないが、鴨、塩、高評価とくれば行かずにはいられまい。

東西線、大江戸線と乗り継いで勝どき駅まで。
店は、地下からで　出てすぐの場所にある「勝ちどきサンスクエア」... 続きを見る

この日は勝鬨の設計会社に午後から商用でしたので、その前にランチで訪問❗
ちょっと離れますが得意のパーキングメーターに停めてトコトコ歩いて11:35着、エスカレーターだ上がるとラーメンのマークが直ぐに見つかりました👀
前客2名にあと客4名、お店は男性2名に女性が1名、男性は白の和食職人スタイルで店内の雰囲気と合ってますね✌️
提供は素早く3... 続きを見る

2023年11月下旬平日 特製 京鴨だし塩らぁ麺 1,350円
麺友さんらの評判が良いい此方をランチに訪問。
店は 勝どきサンスクエアの2階。てっきり道路から階段を上がったコの字型の飲食店街にあるのかと思ったらビルに入って直ぐの場所だった。
店内はカウンター7席の割烹料理店風。調理着の男性2人と女性の3名体制。
12時少し前で待ち無く入店... 続きを見る