３月２７日お昼訪問、お久しぶりのセイマル中華そばさんで限定の「塩そば〜鶏とアサリの旨味清湯〜」を頂きました！
昆布や焼き干しなどの魚介も使いつつ、鶏ガラ・生アサリ・干しアサリを主軸に出汁をとった旨味系塩清湯と事前にモリゾー店主のTwitterで確認のスープから頂きますとまさにアサリの旨味たっぷりの優しさとほんのりアサリの雑味がええ塩梅なこれぞモリゾー店主ならではの超好... 続きを見る

ラーメンモリゾーなどを展開してきた、香澄ラーメンの店主の方が出した4店舗目のお店。
煮干しが効いていて背脂がちぢれ麺に絡んで、半熟煮卵と柔らかいチャーシュー、とても美味しくいただきました。

７月４日お昼訪問、香澄尼崎店主の４店舗目のセイマル中華そばさんへ遅ればせながらの初訪問「特製焼き干し中華そば」を頂きました！
焼き煮干しとさんま節でとったスープは香ばしさと背油の甘味がバランス良く旨味とパンチが効いたウマウマなスープです！あわさる麺は麺屋棣鄂製のモチモチの中太のやや縮れた麺でこちらも食べ応えがありスープとの絡みも◎な麺です、特製にしましたので大好きなレ... 続きを見る