スープは節感強めで鮪の風味がふわりと広がります
麺はプリっとした歯応えの中太平麺、軽快で心地よい歯切れ
美味しかった🦝

整えられた美しい麺線にうっとり
透き通ったつけ汁は北寄貝の旨味が口いっぱいに広がる無二の味わい
麺は甘旨でほろりとした歯切れの中太麺
昆布水を投入してのスープ割りも絶品！
美味しかった🦝

2日間のみの限定
深緑色のスープは真鯛や昆布の旨味の詰まった冷製スープ
新玉葱のペーストとキャビアが贅沢
麺は冷水で〆たストレート細麺、スープが濃密に絡んで箸が進みます
美味しかった🦝

鮮やかな赤色のスープは熱々の麻婆餡かけ
芳醇な動物系の旨味に程よい辛さと痺れが心地よい味わい
麺は平打ちの細麺、熱々ピリ辛の餡かけが絡んで寒さを忘れられます
大きな牡蠣天は揚げたて絶品！
美味しかった🦝

カラテキッド今年最後の限定、とびっこの輝きが美しい
粘度高いスープはずわい蟹と鮭の贅沢な味わい
濃厚ながらスッキリした後味にとびっこのプチプチ感がたまりません
麺はストレート太麺、モッチモチでスープが絡み絶品です
美味しかった🦝

琥珀色のスープは雉の旨味に程よい塩気、ほんのり甘味があります
クセや臭み無く上質な味わい
麺は柔らかめのストレート細麺、つるりと軽快な喉越し
雉そぼろご飯も絶品でした
美味しかった🦝

キノコがたっぷり載った季節感ある限定
スープはキノコと牛すじの旨味たっぷり
熱々でとろみがありビーフシチューの様な濃厚な味わい
麺はモチモチ食感の平打ち中太麺、麺も熱々
炙りチーズもトッピングしておけば良かったなぁ
美味しかった🦝

鮮やかなオレンジ色のスープは鮭白湯
鮭の風味が存分に楽しめるクリーミーで濃厚な味わい
麺はもっちり食感のストレート太麺、濃厚なスープと相性抜群
ライスも付けると更に幸せ
美味しかった🦝

つけ汁はスパイシーで本格的なタイカレー
マイルドな辛さと円やかな風味がたまりません
麺は幅広の平打ち麺、鯛出汁のジュレに満たされ芳醇なタイカレーの風味に負けない美味しい麺
最後はライス投入で完食
美味しかった🦝

名称から三鷹の某店イメージだったが、思ったよりもオリジナルな方向性な一杯。
ニンニクは入っておらず、パンチよりも玉ネギや背脂の甘味を穏やかな塩味で取りまとめている。
麺はゴワゴワ食感の二郎インスパ系で使われそうな極太麺で存在感◎