こちらは昨年の６月に初めて来て、美味しかったので再訪です。
隣の大きな中華料理店も前回通り気になりつつ、ランチセットに余り魅力を感じず、再度こちらへ。
日曜日の１２時過ぎ。　先客２名　後客２名です。
木を基調にした可愛い店内。　ご夫婦かな？前回通り、男女２名の接客です。

食券を渡し、壁面の掲示物に目を移すと、、「３月... 続きを見る

12:40頃訪問。先客4名後客6名。店内はやや小ぢんまりとしており、カウンターとテーブル席が設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。店主さんと女性1名による切り盛りで、接客は普通。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、八王子系らしく醤油の色目が強めに出ている。表層には程々の量の液体油。
飲んでみると、醤油ダレの主張は、予想よりも穏やか。塩分濃度は程好いレベルで十分なキレが確保されているが、八王子系としては、醤油の味... 続きを見る

週末はスーパーに買い出しが定番となっています。
今日は一人で橋本のスーパーへ。　車移動という事もあり、余り普段行け無さそう且つ、
醤油系、且つ、行った事ないところという事でこちらへ。
中々分かりづらい場所ですが幟と看板で何とかラーメン店がある事が分かります。
近所の方か、車移動でないと中々来ることは大変そうです。
すぐ... 続きを見る

平日お昼時、ちょうど満席。
きれいなお店、感染対策もされてます。

前記されてる方のおっしゃるそのままでした。
かえしをお湯で薄めた様なスープ。
コクも出汁も強くは感じれませんでした。
魚介の香りはしますが甘味もなく、
本当のしょうゆスープな感じ。
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●訪問日:2021/8/8
●オーダー:ラーメン(大盛、麺固め)
●価格:700円(600円+100円)
●接客:○

八王子ラーメン。完全に自分の先入観だが、八王子ラーメンはボリュームが少ないイメージだったので、自分としては珍しく大盛でオーダーしたが、結果的には普通で十分な量だったと思う。

麺固めでお願い... 続きを見る

醤油ラーメン専門店あおき（ラーメン）
#ラーメン#ramen #醤油ラーメン専門店あおき #上溝

相模原、上溝、淵野辺の各駅から離れた立地にある2020年６月オープンの新店
相模原近辺では珍しい八王子ラーメン専門店

見た目は玉葱と細縮れ麺のオーソドックスな八王子ラーメン
スープは動物系... 続きを見る

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ横浜線相模原駅の南、市役所さくら通り沿いにあるビルの地下１階にある。
・店の外観：黒い看板、エビ茶色の暖簾、赤い提灯。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターで１５席ほど。
・客数　　：昼飯時、自分以外６人。
・店員　　：調理の男性１... 続きを見る

13時35分お店到着。
先客1名。
メープルビルの地下に最近オープンしたお店。
清潔な店内。
カウンターにはしっかりとした仕切りがあります。
八王子系のラーメンを出すお店のようです。
よしいちがなくなった今、ここに八王子系のラーメンを出すお店ができたことは嬉しい限り。
券売機は多くのボタン... 続きを見る

6/21（日）11：30　前2後多数　

昨日オープンの新店でほとんど情報がないが、ルックスが八王子系を思わせるので訪問。スープは動物系を軸に二ボなどの魚介が香る組み立てで、醤油自体の旨味もきちんと感じられる。見た目ほど醤油に尖りはなく、ラードと思しき表層の油が出汁感を増幅する。

細ストレート麺は、この系統には定番の... 続きを見る

相模原に八王子ラーメンのお店ができたので行ってみました！
八王子ラーメンを散々食べてきましたが、玉ねぎを入れれば八王子ラーメンみたい思っているのかスープにこくがなくかえしにお湯を入れた感じで残念でした。
たまたまその日がそうだったのかもしれないのでこれからも頑張ってください！