仕事で土曜12時45分ごろ訪問しました。

ぱらつく雪の中です。先客は4,5人です。
食券を買い、カウンターに案内されます。

基本の中華そばを選択しました。

5分ほどで着丼しました。
やはりスープがすんでいてすっきりです。余裕があればかるく飲み干せそうです。
麺は細ぱっつんですが、なんか稲庭うどんを感じさせます。

デフォで2枚のチャーシューが入っており、１枚は薄いですか柔らかくて美... 続きを見る

8/13 11:00。

支那そば伊藤の後、千秋公園を散歩してこちらに。

湯沢、稲庭の地域で食べられる鶏肉やなめこを使用した
郷土料理に近づけたラーメン。

稲庭そばの乾麺。今まで乾麺に抵抗がありましたが、
なめらか... 続きを見る

11/5（土）11：20初めての訪問。新規開拓です。
食券を買って座敷へ案内され10分程で着丼。
見た目さらっとしたスープに追い煮干付き。
しかし、エグ味のきいた濃厚な煮干の味にビックリ。
ツルツルの麺にスープがよく絡みとても旨い。
最後に追い煮干の粉を入れエグ味マシマシ。

本日も美味し... 続きを見る

R4.1.29（土）18:30 おやつの時間に海鮮系居酒屋で少し飲んだあと、秋田にある稲庭中華そば秋田本店さんを初訪問。こちらは夜はおつまみもあり居酒屋として使うこともできます。カウンター席に座り、まずは秋田の名酒、山本ときりたんぽをオーダー。きりたんぽは田楽になっており、味噌の味とふっくらきりたんぽがベストマッチ。続いて、チャーシューステーキをオーダー。600円なのでそこまで... 続きを見る

秋田名物稲庭うどんの中華そば版。
夜は赤い暖簾の飲み屋に変わる上品な店でいただく。

スープは鶏ベースで、黄色い鶏油も多く浮く。
軽やかながら深い鶏の旨味が素晴らしい。
魚介系の香りもあるようで、和風な印象が残る。
シンプルな組み立てだが、レンゲが止まらない。
最終的に... 続きを見る