歩き疲れた後に訪問。まずは瓶ビール＋おつまみチャーシューで調整。程よい塩梅。

鶏白湯は濃度も旨味も“ちょうど欲しかった濃さ”で、しっかり染みるタイプ。
麺は中細ストレートでスープとの絡み良好。
チャーシューは熟成感のある旨味で、おつまみチャーシューとは別物の仕上がり。

満足度の高い鶏白湯でした。

宣伝通り。
醤油つけ麺に魚介の旨みがプラス。
しかも昆布水にそばつゆもつくとゆー。
麺大盛り必須。
どんどんうまい。
そもそも麺だけでうまいから。
あぁ、やはり好きだぜーこのお店ー

20250817
唯一無二うどん屋出身店主が作り出す至極の一杯🍜
大阪の冷やしラーメンの中でもかなり気になっていたお店についに訪問できました🙌
開店15分前に訪問し待ちは3名程度！入店後は後払い制のため注文だけして着席して待っていると、ファーストロットだったからか冷やしにしてはかなり早く着丼☀️
圧倒的なビジュアルで食べる前からテンション... 続きを見る

今日から大阪出張。今回は鶴橋に宿泊。一杯目は新鋭のしゅきさんへ。タイミングよく行列の間隙を縫ってすぐに着席。飲みの後だし、ノーマルラーメン1030円にした。しばらくして大行列。10分ほどで着丼。

おー。エロいフォルム。さすが大阪。良き。大判のロースチャーシュー1枚。バラチャー1枚。ネギ、みょうが、カイワレ。スープは鶏白湯に醤油なので白くない。麺は細ストレー... 続きを見る

(月)昼、開店直後、丁度満席、期待感高まる製麺室前で10分程待ち。マイルドな出汁に穏やかな塩味、旨味溢れるスープに弾力抜群の麺。オーソドックスでボリュームあるバラとロースのチャーシューも美味しい。バランス極まる、絵に描いたような塩ラーメン。満足。

久々に鶏白湯を食べたいな〜と思い訪問
スープを一口を飲む。しょうゆを頼んだが、あまりカエシの醤油が尖っておらず悪魔でも鶏の味わい、つまり素材の旨味引き伸ばすためのカエシという風に感じました。こういう店好きです😋少しドロッとしていますが、濃厚な風味豊かな鶏の旨みを存分に感じれます！！
トッピングはシンプル。チャーシューは柔らかくて歯応えもあり脂身がモチモチで美... 続きを見る

なんでしょう、この麺は！
かつて感動してハードルを自らあげにあげて久しぶりのつけ麺。
しっかり越えてきました。
つけ汁の醤油と出汁のしっかりとしたキレとうまさ。
そこにあの麺を。
今日も最高においしかったです！

新ジャンルです。
うますぎます。
汁なしでありまぜそばであり油そばであり。
なんすかこの絶妙さ。
麺のうまさが土台であるのはいうまでもなく。
いや、すごい。
大好きです。

やはりこの店、好き！うまい！
ちゅるもちのもちまた強めの麺がうますぎる。
つけ汁はわりと濃いめの塩ダレ。とまらんす。
味変の牡蠣ペーストも天日塩もいー！！
んー、何食べてもおいしー、大好きですねーこのお店。
鶏白湯も食べねば！

おいしいに決まっているのです。
食べる前からわかってました、おいしいのは。
で、頼んで、食べて、ほらおいしー！わかってたしー
、、て感じです。
このお店、大しゅきです。
清湯醤油も食べねば。
てか、メニュー制覇したい。