琴海・喜多方ラーメン

時間はあるし、思い立ったら即行動・再訪問。
13時55分入店で先客10名後客2名。
台湾ラーメン気分で来るも券売機を前にして気持ちは変わり掲題ポチリ。

煮干し香る。
ほんのりエグみ、旨味沁み入る。
甘味のある醤油、ベースの支えは卒なくて無化調ならでは軽さ... 続きを見る

4月19日に訪問。こんな場所で本格的な喜多方ラーメンが提供されているとの噂を聞きつけ足を運んだ次第です。
肉中華そばの並を頂きました。価格は1150円です。

スープは口にした瞬間に動物系出汁の旨味とキリッとした塩味を感じますが、後味は円やかで素材の甘みと煮干し系の旨味が優位になります。あっさりしているのに繊細な深みのある、非常... 続きを見る

長崎・喜多方ラーメン

長崎市の端の端、評判の行列店。
11時15分着で外待ち2名、用紙に記入して待機。
20分ほどで入店となり、食券購入して更に10分、漸く席へ案内となる。
後客続々、並びも増える一方で噂通り超人気。

初動スッキリからの煮干し。
特有のエグみは軽く、思いのほか... 続きを見る

節の効いたスープとピロピロ麺の相性がバツグンです！！！！！！！

乾物がよくきいたスープに手揉み縮れ麺
チャーシューがまたスープに合っている
シンプルだけど旨い!

具材のバランスが素晴らしいです

本来は喜多方ラーメンを出すお店ですが二郎系もありました！
長崎には少ないので嬉しいです！
スープはちょいしょっぱ目
麺はオーションでワシワシでした！
コールはありません！
美味しかったです！