柴崎亭出身で人気のこちらへ💁‍♂️

《来店状況》 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
🗓️日時：2025年10月（平日）
🚶‍♂️到着：14:29
▶️流れ：口頭注文→後会計
👥並び：なし
🥢着丼：14:35

《レビュ... 続きを見る

富山ブラックの進化系
舌が良いラーメン屋さん

花椒の爽やかさ
強烈な塩味
刻み玉ねぎの甘さ
のジェットストリームアタックが止まらない

次は鯛煮干しを試したい〜

昼の時間帯付近におり、先日食べた煮干し系のお店の隣に未訪問のお店があった為、こちらへ初訪問
◆総評　90点
澄んだスープから溢れんばかりの旨みが押し寄せ、香りの高い麺とマッチング
質の高い一杯との出会いとなった
◆麺
加水率低めの中細ストレート麺
麺自体の味や香りも高く、その麺がスープの旨みを連れて... 続きを見る

上町駅から徒歩14分程度のこちラ。
店主は元々ラーメンフリークで、脱サラをして「柴崎亭」にて修行をしていた方。2020年6月に世田谷通り沿いにてオープン。同通りには「らーめん 陸」、「勢得」など名店が軒を連ねている。
日曜日12時半頃着。待ちなしでそのまま着席。
【スープ】
鶏や豚など動物の出汁がベースの淡麗醤油スープ。表面にはトリュフオ... 続きを見る

金曜日の11時45分に到着、入店。店内はカウンター6席で自分が座って満席。標題を口頭注文で料金前払い。麺の茹で時間は2分。提供直前に電動のペッパーミルで挽いたコショーを丼一面に振り掛けて着丼。スープは濃い黒色だが塩味はまろやかで甘みすら感じる。醤油味の清湯はスキッとしており動物系の出汁がしっかりと味わえる。麺は中細ストレートでサクパツと言うよりはしなやかさもある。柴崎亭譲りの揃... 続きを見る

前回食べた際にとても気になった「タナカブラック」を食べに来ました。

４０人超の驚きの大行列「陸」を隣に眺めつつ、こちらは店頭６番目、店内待ち含め９番目。１５分待ちで着席し、オーダーをコール、その際「胡椒」の量を聞かれたので、「普通」でお願いしました。そして卓上トレーに入金。

着丼寸前に粗挽き黒胡椒をザッザッと掛けて出来上がり... 続きを見る

オープン時の2020年6月以来４年半振りに食べに来ました。
世田谷通り沿い、「陸」とこちらの間に２軒のラーメン屋があり、５０ｍ位の間に４軒並ぶという激戦地になっています。

店頭待ちは無く入店したが、店内待ち３番目。１０分ほど待って着席、券売機は無くメニューを見て口頭でオーダー。
「タナカブラック」にも惹かれましたが、「胡椒」たっぷりにチ... 続きを見る

気持ちよく晴れたお昼過ぎ、待たずに着席。

豚生姜とタナカブラックは実食済みで、美味いのはわかった上で未食のコチラ。

塩味も出汁の旨味も良い。特に鶏が美味いと感じた。

大雨荒れた週末は自宅からチャリで馬事公苑は勢得向かうも20名。
界隈名店の陸は相変わらず大行列で最近豚鶏に変更した人気店へ。

2020年6月OPEN。元ラーメンフリークだった気さくな田中店主。
ラーメン業界に進出し柴崎亭で修行してから満を持して上町で独立。

鯛煮干の塩そば 鶏と豚の中華 タナカブラック 生... 続きを見る

開店時間11:00の5分程前に到着して店頭待ち3名に接続。後続も途切れず、開店後は店内外に数名の待ちが発生していた。店内は程好いスペースを有し、厨房を囲むL字型カウンターが設けられている。小奇麗とは言い難いが、窮屈さは皆無で居心地の良い空間だ。最初は店主さん1人、途中から女性1人が加わっての切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。先客の調理もあり、着席後、結構待ってから配膳された。

スープは、醤油の色目がしっかりめに出ていて美しい清湯。表層を割と多めの液体油... 続きを見る