真っ黒なスープはあまり塩っぱく無く食べやすい。京都の老舗有名店のあの味に近いです。
丁寧な接客で気持ち良く美味しく頂きました。
今度は白だなぁ〜。

2回目の訪問。
店名の黒は初回堪能したので、今日は白。
メンマが気になっていて、チャーシュー中華そばにすると入っていないので今回はでメンマに期待します。半ライスもサービスとのことなのでお願いしました。
4分程で着丼、白もいいですね～
デフォでこんなに?!と嬉しいたっぷりのメンマに薄切りのバラチャーシュー3枚刻んだ白ねぎのシンプル... 続きを見る

2度目の今回は白い方を。醤油の黒は富山を思わせるブラックでしたが、白は透き通った塩ダレ、表面には脂が意外と多いことに気付きます。ダシは動物系と昆布あたりでしょうか、魚介は感じません。黒では黒胡椒でしたが、こちらは白胡椒がたっぷりふりかけられ、スパイシーです。具の感じは変わらないのですが、麺は縮れの太麺になっています。素朴ですが食べ応えのある一杯。カウンターの後ろに畳の座敷がある... 続きを見る

初訪問。
平日17:15到着先客１名、後続１名は常連さんらしく店主から「いつものでいいのかい？」との会話だけで麺を作り始めています。
入口で消毒した後アクリル板で仕切られたカウンターへ着席、水を持ってきてくれた接客担当の女性に表題の注文をお願いしました。
丁寧な盛付け姿に見とれていると５分程で着丼、キレイですね。
メニュー名に相違無く、黒... 続きを見る

写真で見ると味が濃そうに見えるけど、ちょうどいい。
薄くもなく濃過ぎず、程よい甘さもある。
スープの絡み具合もちょうどいい。

好きな味。また行きたいです。

隣がこってり系？のラーメン屋のせいか、
昼時なのに空いていた。
でも空いているからといって美味しくないわけじゃ... 続きを見る

2022．1．19 訪問
　
ご多分にもれず私も新福菜館のラーメンのビジュアルを想像。
黒いスープの丼の中にはネギとメンマとチャーシュー、いたってシンプル。
ひと口スープを飲んでみますと少々オイリーな感じとともに旨味を含んだ醤油の香りが拡がります。
麺は「TETSU」ブランドでお馴染み村上朝日製麺所の中細の... 続きを見る

透き通ったスープはスッキリしていてしつこくない。
優しい味の塩。バラチャーシューはトロトロでラーメンともよく合います。

黒い中華そば、新福菜館みたいなものかな、と想像に駆られ訪れてみました。隣が虎丸、こちらは私には用のない店ですが、古い佇まいで仲良く並んでいます。カウンターだけの狭い店内、大ベテラン風のご主人が厨房に、孫のような若い女性が接客してくれました。
数分で到着、確かにブラックです。黒胡椒がたくさん掛かっているのは富山ブラックスタイルでしょうか。半ライスが無料で付きますが、これ... 続きを見る

いやあ塩もうまい！
胡椒が効きすぎに感じるが、麺の甘さ(美味さ)は黒より感じます。
巷の色んなマタオマ系よりCP含め高評価。
(バラチャーシュー3枚もうまい)
高齢な店主の負担にならない程度に流行って欲しいです。

本年123杯目。

タイミングなのか、通過して開いていた試しが無かったが、初めて煌々と光っていたので初訪！
「黒い中華そば￥750」ぉ。

真っ黒スープの着丼♪
甘味が伴う醤油スープ、たまり醤油がメインでしょうか？、あまり感知できない素材感と拮抗する構成、仄かな渋味も好み◎

村上朝日製麺... 続きを見る