出張の帰り大好きなすみれ系ラーメンの店に行けることができた。店に入り勿論味噌ラーメンを頼み着丼する。期待を裏切らないで欲しいなと思いスープから飲む。んーラードが効いており熱々で味がしっかりしているのにスッキリと旨い。あーよかった。そして麺は、西山製麺を使っている。あーいつもの安心感。熱いながらどんどん食べていく。あっという間に完食。大盛にすればよかった。満足でした。

麺屋つくし 富山駅前店さんへ訪問です。
【富山遠征の旅⑤】
【純すみ系RDB登録のため再訪中】
つくしさんの支店が出来ていたのを、つい最近知ったばかり。
実は3号店もあったようですが、残念ながら閉店したらしく現在の支店は駅前店のみ。
本店に訪問した時に、念の為、此方の営業時間を確認すると、今は通し営業を辞めて... 続きを見る

2024/2/19訪問

カウンター13席，テーブル卓も多数あり。
出張の帰りにお邪魔しました。事前知識無しのため、代表メニューっぽい味噌を注文。

スープ:味噌の他、生姜の香りも漂います。濃厚と銘打っていますしたがそれほどでなく、動物+魚介のしっかりした出汁を感じるバランス良いスープ。若干塩味が強く感じまし... 続きを見る

普通の味噌ラーメン
少しとろみのあるスープであるが味噌がとてつもなく濃いと言うわけではない
むしろアクセントとして加えられている山椒の香りの主張が強く感じられるほどであった
味噌味で差別化は難しい気がするが、その中では美味しい方だと感じた。
少なくとも同じ駅中にある東京ラーメンストリートにあるラーメンよりはよくできてい... 続きを見る

駅の商業施設？にあるこちら
夕食時先客はまばら。麺屋つくしは未訪問ですが
あそこ出身と聞いて訪問。
やはり代名詞の味噌を注文。
厨房は数名いましたが調理はほぼワンオペ？
程なくして提供。
ネギがドッサリｽﾀｲﾙ。
早速ズバズバ、結構ヤワメなイマイチな麺・・・
調理工程を見ていませ... 続きを見る

二次会前に駅周辺でいい所ないか調べてたらヒット。

すみれ出身との事で早速。

隣のきときと寿司は6時で長蛇の列。
カウンターに案内されて味噌ラーメンを。
10分位で着丼。

懐かしい。
ビジュアルは... 続きを見る

地元北海道の札幌味噌ラーメンで超人気の「すみれ」のお弟子さんが開いたお店。
富山県内では本店（富山市太郎丸）と小矢部市のアウトレットに展開してます。


炒めた野菜、ニンニクなどスパイシーな味噌の香りが溜まりません🤩
表層がラードで覆われているので湯気は立っていませんね。

【スープ】
豚... 続きを見る

※すみれ 札幌中の島本店出身の富山味噌人気店の支店

2021年8月15日(日)17:13入店、先客4名、後客6名。
新幹線に乗る前にとやマルシェにあるこちらへ。
初訪です。本店は何回も行っていますが。

本店は富山ですみれ 札幌中の島本店出身の店が出来たと話題になったお店。
でも、最近関東に増えているのれん... 続きを見る

※すみれ 札幌中の島本店出身の富山味噌人気店の支店

2021年8月15日(日)17:13入店、先客4名、後客6名。
新幹線に乗る前にとやマルシェにあるこちらへ。
初訪です。本店は何回も行っていますが。

本店は富山ですみれ 札幌中の島本店出身の店が出来たと話題になったお店。
でも、最近関東に増えているのれん... 続きを見る

味噌ラーメンが売りらしい。
店頭に「西山ラーメン」の箱が積まれている。
昼過ぎでも店内は満席。
同じ施設内にある黒いラーメン店より賑わっとる。
カウンター席で注文から五分後に到着。

ドロドロしていたり、とろみがあるのが濃厚と捉える人もいるかもしれないが
口当たりがサラリとしていてもスープ... 続きを見る