平日の22時過ぎに訪問。カウンターのみ。食券機のポールポジョンは醤油だが、こちらを。

★★★★★ スープ
　ゴマの風味とコク、甘味、カラシビのバランスが秀逸。酸味はないが、以前、池袋にあった光麺の担々麺を彷彿させる。

★★★★★ 麺
　極細ストレート。硬めでお願いした。プリパツな歯応え... 続きを見る

前回来たのはオープン時のセールの時。
それから5年経ち5周年セールの噂を聞きつけ久々に。
そしてその時同様貧乏性で定価の高いつけ麺をチョイスしちゃいました。
今回は前回はなかった濃厚の方を選択。

スープは魚粉がたっぷり乗ったビジュアルで提供。
煮干しのような匂いがプンプンと香ってます。
サラサラと... 続きを見る

ほん田からの飲みからの締めのラーメン

正直期待していなかったが、上品で美味しいラーメンでした。
通し営業なので、いつでも行けるのがいいですね。

せんべろの聖地、赤羽東口の1番街の中にあるはやし田赤羽店へ。

夕食時の訪問でしたが待ちなく入店。
綺麗な店内はコの字カウンターのみ。券売機(現金のみ)で看板メニューの特製醤油らぁ麺をポチり。

菅野製麺所の麺は全粒粉入りの細麺ストレート。少しパツン食感で小麦感も強く美味い！かなり口当たりのいい麺肌。菅野製麺... 続きを見る

平日の夜に訪問。
空席ありで、即着席。
初めてはやし田を食べるので、まずは醤油かなと。
しばらくして着丼。
見た目は、高級ラーメンなビジュアル。
まずはスープから。
香ばしく、塩味もそれほど強くない。
バターのような風味は、鴨の脂かも知れない。
マイルドで飲みやすく、熱々スープは... 続きを見る

定期券なくなったけど赤羽へ。久しぶりに夏海に行ったけど、あの狭い店頭に10名くらいの外待ちが。時間的にオープン前かな～なんて思ったけど、普通に満席営業中。って事で、赤羽一番街（一本裏道）へ。

木曜日11時30分ころ、先客3名。元赤羽二郎の隣の店。看板がキラキラしている。まわりの居酒屋は繁盛しているけどガラガラ、店内がキレイすぎるのも気になる。でも入ってしま... 続きを見る

２回目の訪問。
中途半端に遅い時間に赤羽下車。色々探すのは腹ごしらえしてからと安定品質のこちらへ。
表題の食券買って着席。アプリクーポンでのり5枚をお願いして待つ事４分で着丼。先ずはスープから｡

表面に鶏油らしきたっぷりの油膜がキラキラ輝く清湯スープ。優しく鶏ガラと海産乾物系の旨味が広がりほんのり甘味のあるカエシが1つに纏める構成。飛び... 続きを見る

麺が細いのは嬉しいが、パツパツタイプの麺です。もちもちならもっと美味しかっただろうなぁ。平日13時過ぎに入店しましたが空いていて良かったです。煮干しのスープに玉ねぎのアクセントが効いていて美味しいッ！
チャーシューは脂身少なめで食べやすいです。

らぁ麺 はやし田 赤羽店へ久しぶりの来店。大阪から出て来て、今の所、ここのラーメンが1番口に合う。
シンプルな醤油が効いたスープ、細めのながら食べ応えのある麺、鶏、豚の2種類のチャーシュー、食感が楽しいメンマ、程よく半熟の煮卵。スープ、麺、具材共に良い感じ。
また来ます。ご馳走様でした。

@オーダー
　・炭火焼き鯵煮干そば

麺友との麺活後、ボートからの居酒屋で反省会。最後の締めはらーめん。

昔、新宿本店で食べた時は感動したはやし田さん。増殖した今では珍しくは無いくらい見かける店になった。

久し振りにのどぐろそばが食べたいなー！と思って店頭のメニューを見ると、... 続きを見る