2.28 12:30 本日で閉店という川崎生田のラーメン屋　田むらさんを再訪（レビューは初です）。店内は最終日とあって賑わっており、テーブルが一つ空いていたので着席。ランチセットの塩ラーメン＋チャーシュー丼を注文し、待つこと8分ほどで着丼。ラーメンは透き通ったあっさり系の塩ラーメンでおいしいです。総合的になかなかの完成度のラーメンで生田駅にあるラーメン屋では一番おいしいと思うの... 続きを見る

ターポンさんが甲乙つけ難いというこちらを初訪問。

一口目、乾物系の味わいを感じる塩が印象的です。方向性は ひるがお に似た味わいです。しっかりとした魚介系と動物系の味わいがしますが、最初はやや薄めの味わいです。また岩のりが多めに入っているのでやや味が支配されている感じがします。
麺は中細麺のストレートで、スープとの相性は良く感じます。
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6/5(日)12時台訪問。先客8、後客1。

三鷹から自転車で45分くらい。
府中街道の途中の路地を南下したら傾斜のキツい坂道。
ちょっとした山ですね。さすがに疲れました。

こちらは住宅街の真ん中。
近所には飲食店がいくつか立ち並んでいます。
内装のささやかな工夫が可... 続きを見る

生田駅二百段階段登山的立地之調和汁好印象穏和的塩麺

　二百段近い階段を登って上がって息がハァハァ。住宅街に忽然と現れる淡麗塩のお店でいただいたのは、穏やかな優しい一杯でしたよ。

　濃厚系が続いておったので淡麗系塩を喰いに行きましょ。とココロに誓ったにちよーび。遠征先候補は、前日までに以下を決定。
　
　アカンな～同... 続きを見る

9/7/10
◆我が道を行く塩（生田）

多摩川を渡った小田急線は、すぐ丘陵地帯に入る。
この線路の両側、小学生の頃はほとんどが雑木林で、
農家と柿木が目立つ景色だった。
柿の産地で、柿生という駅もまだ残っている。
一歩足を踏み入れると、迷ってしまう... 続きを見る

暑い。この言葉しか出ない！！
生田駅下車。。。
なんだこの見上げる階段！これを上がるのか(汗)
しんどいーッ！
到着。住宅群の中にポツンと。絶対知ってる人でなきゃ来ることなさそうな場所だ。
どうやら以前はレストランでもやっていたかの様な店内。
「お好きなとこどうぞ～」で入ってすぐの丸テーブルの背中か... 続きを見る

祝日、早く上がれたので行き先をサーチ。うーん、前から気になってたコチラ、行くなら今日がベストかも…よし決定！生田へGO☆
初下車。珍しくまったく迷わずに到着。先客3名、後客…たしか4名。

注文後、5分ほどで到着。常連さんと話してるからもしや遅くなるか？と思いましたが、いやいやちゃんと作ってくれてましたね。
ふんわり魚介が香る透明なスープ... 続きを見る

3月16日14時に訪店。
地元に根づくって体現されたお店な感じ。
かなり、おいしいです。
先客3名、続2.5＋2。14時からは店主1人。ランチは半ライスか味玉がつく。
5分で到着する。1人営業は意外と後続の入客が怖いため早く来るものだ。
鳥に鰹節等の魚介系を合わせたスープの模様。でも魚がメイン。
野菜が溶けた... 続きを見る

上品で後味スッキリの清湯スープ、B級を感じさせない洗練された奇麗な盛り付け、辺鄙な店舗立地条件という穴場感、そして清潔な店内。
たまには私もこのような店に行くのですw。
とにかくここはご主人の職人ぶりが個人的には非常に気に入っている店であります。

野菜出汁が染み出た塩スープはインパクトはないものの優しい味。中細のストレート麺と... 続きを見る

まずは画像手前側からスープひとすすり。
ん～なるほど、なんも雑味・厭味の無いやさしくお上品な塩スープ。シンプル。

そして麺。麺箱には「麻生製麺」。
一般的な太さのストレートしこしこ系麺、ちょっとやわらかめ。

次に徐々にネギ上の魚粉を崩し、あおさを馴染ませていく。
更に炙ってある厚切りトロチャーシ... 続きを見る