昭和61年(1986)創業のお店✨

新潟市中央区にある本町中央市場(人情横丁)内にあります。
人情横丁は色々な店舗が入っていて面白い(ﾟДﾟ≡ﾟДﾟ)

カウンター席のみ。
外待ちが出来る人気店ですよ！

席に座りワンタンメン 普通をお願いします！
常連さん？らしき人がおばちゃんに俺まで... 続きを見る

2015.10.20昼　新潟の台所・本町中央市場の「人情横丁」の一角に店を構える老舗麺処。威勢の良いご夫婦が切り盛り。

魚介主体の透き通ったスープにヤワ細麺という理想的なタッグ。細かく刻んだ小松菜のシャキシャキと細切りメンマコリコリ、２種の食感がやさしい味わいにアクセントをプラス。

売り切れじゃなかったら、ワンタン麺を食べたかったな～... 続きを見る

中央市場の赤暖簾を潜ると…
１列カウンターのみで、厨房はご年配夫婦で提供です。
常連さんも多く、店主と会話が弾んでました。

○スープ
透明度が高く、超～あっさり
出汁、塩加減が丁度よい。
関東地区の様な醤油味強めとは違... 続きを見る

三吉屋、石門子系の新潟あっさり醤油ラーメン。シナそばっぽい感じで食べやすく、汁まで飲み干せる感じ。好き嫌いなく幅広い層に受け入れられるのではないか。