2017/5
先ほどの某長浜よりコクがありで美味しい 平ザルの麺上げからどんぶりまでの行程がスムーズでかっこよかった 関西には少ない 味付け盛り付けが博多にはよく似た店が多いが微妙なな違いがあるんだろう

食べてる途中
店主の息子さん？だろうか？麺あげをしてた人がパートであろうおばさんにチクチク嫌味を言ってい... 続きを見る

2022年5月17日（火）

昨日は取引先の方に連れられてこちらの店を初訪問。

嘗ては福岡を代表する名店であったものの、その後は店主の一身上の都合で「一風堂」の運営会社に譲渡されたそうです。

尚、こちらの創業者である「城戸修」氏は「一風堂」の社長である「河原成美」氏の修行時代の兄弟子に当たるとの... 続きを見る

本店訪問。

裏にある駐車場が満車なので、

提携のタイムズに駐車。

昼時で結構混んでて、外待ち4番目に接続。

中に入ってみると、席は結... 続きを見る

名島亭本店

20年以上ぶりに本店へ。
11時25分入店で先客3名後客5名。
基本となる掲題をカタでお願いし、案内された冷蔵庫へ辛子高菜を取りに行く。
小分け皿にラッピングされたスタイルや、行き届いた接客など、やっぱり力の源グループだなと感心。

一見すると薄濁りだし、標榜の長浜らしくライ... 続きを見る

名島亭本店@福岡県福岡市東区名島２丁目４１−７
名島亭スペシャル¥900(税別)
替玉¥100(税別)
初訪問。美味い。が、ちょいスープ温度低めかな？
次回はシンプルにラーメンと焼き飯に決定。
御馳走様でした！

九州の豚骨のパンチが好きな人には意味が分からないラーメン です。雰囲気とか好きでしたが味は全く感じませんでした。

九州の豚骨のパンチが好きな人には意味が分からないラーメン です。雰囲気とか好きでしたが味は全く感じませんでした。

出張のついでにかなり久々に訪問。11時40分ですでに駐車場がいっぱい。仕方なく提携してるタイムズへ。

テーブル席でスペシャルをカタで注文。
すぐに到着。大きめのチャーシュー、キクラゲ、海苔、ネギと長浜？では珍しい味玉。
スープを一口。久留米北九州のど豚骨系が好きな人には薄いかなーと思います。ラーメンだれで塩気を足してごまかしました。チャ... 続きを見る

本日12時25分訪問。新横浜ラーメン博物館以来の訪問で本店は初めて訪問。店舗は福岡市東区の閑静な住宅街と呼べるような場所に有り、店名の名島とは地名で有る事を訪れて知りました。店内は8割程の入り。後客多数。店主さんらしき方が厨房で作成していただき、また先頭を切って挨拶して頂き、気持ち良いお店です。入店すると豚骨ラーメン屋さんらしい臭いがします。まず私の後に子供連れの親子さん達が入... 続きを見る

福岡県で唯一RDBのブックマークに登録していたお店へ福岡空港に到着した後、電車を乗り継いで直接伺って来ました♪
14時30分頃の訪問でしたが、お店へ到着するとこの時間でもお客さんで賑わっており、ひっきりなしに後客も訪れてくる状態でした！
メニューを見てみると「チャーシューメン（790円）」や「ラーメン定食（790円）」が安くて魅力的だったんですが、全部のせっ... 続きを見る