2022年7月15日

清湯スープのらーめんはあっさり系に多いものです。スープは若干香ばしい風味のするものであっさりしています。鶏っぽい感じのスープであっさりしていますがしっかりとした旨味があってうまいです。香味油でしょうか独特の香ばしい風味がほのかに香りアクセントになっています。旨味のみを出しているものでクセなどはなくとてもいいです。
麺は平打ち... 続きを見る

2022/4 初訪問
塩が非常美味しいと聞いていたがみつ葉出身なのと少し辺鄙な所（失礼）なので後回しになっていた（みつ葉が嫌いなのではなくスープにチーズを使ってると聞いていたから）因みにあっぱれ屋も苦手（チーズ使ってると聞いてから）2店とも味も接客も大変いいお店　極端なチーズ嫌いなだけ　だから限定によく使うロックンにも足が向かない　少し脱線

仕事... 続きを見る

2021-249杯目(11月20杯目)
🍜⭐淡麗塩
🏠ラーメン家 こゝろ(Japanese Noodle Cocoro)
🗾奈良県御所市元町336-10
🚉御所駅 🚶10分
💤日祝 Sunday Public Holiday
営業情報告知
・Twitter  https://twitter.com... 続きを見る

気になってたこちら。
人気店ラーメン家 みつ葉 本店の出身のようです。
お昼時行列かと思いきや、空席アリでやや肩透かし。
出身店代名詞の濃厚もありましたが、やはり淡麗で！
厨房は男性2名。
程なくして提供。
やや濁りのある清湯。カマボコ？と鶏チャー、豚チャーが鎮座。
早速ズバズバ、平打ちの... 続きを見る

奈良の南部に位置する御所市と言う意外な場所に「みつ葉」さん関係の方が新店舗オープンしたとの事で訪問！
店舗はパン屋さんの様な可愛い佇まい。

入店してメニューを選び。鶏清湯と悩みましたが白湯醤油にしました！
着丼したラーメンは泡、泡、泡！
ビールの様な泡で鶏の香りを逃さない様にしっかり閉じ込められてます。
そこへレンゲ... 続きを見る

まぜそば
ご飯
を頼みました。最後の〆でご飯をダイブさせて食べるのがもうサイコー♪