しょっぱいです
スープや麺の良さを消しとばす塩辛さ

飯田橋のつじ田では感じなかったので、こちらのお店の味のばらつきだと思います
麺は三河屋製麺のツルツルの中太麺
チャーシューは縦に切られたものと丸みのあるものがたくさん入ってます
チャーシューは豚臭さが気になりました
スープ割をした状態が... 続きを見る

同店舗ではお初となるつけ麺をランチで食す、OTEMON CARD提示で海苔ﾄｯｯﾋﾟﾝｸﾞｻｰﾋﾞｽ。麺は全粒粉入りのやや褐色付いた艶やかなもの。単体で食べても風味良くツルモチ食感で旨い。つけ汁は所謂豚骨魚介であるが、かつて淡路町の本店でならんで食べた時の印象と違い、粘土質と濃厚さが抑えられた印象。それでも麺とつけ汁のバランスが良く上々な味わい。具はネギ、刻みチャーシュー。味玉... 続きを見る

土曜の１３時前に到着。知る頃よりあっという間に店舗が増えたこちらであるが、店舗によって味が・・・と最近知人から聞いたこともあって、久し振りにどちらかに入ってみたくこちらに来店。昨今の世の中の事情から随分値上がったなあと思いつつ掲題のメニューボタンをプッシュ。入店して店員さんに案内され着席。自身がレビューアップしているのは２店舗であるが、分類・スープこそ違うものの確かに差があった... 続きを見る

2023年6月13日（火）

昨日は大手町での打ち合わせに臨む前にこちらの店を初訪問。

こちらは都内を中心に19店舗を展開する濃厚豚骨魚介つけ麺の草分け的な存在です。

また、今となっては最早珍しくはないものの、つけ麺の薬味にスダチと黒七味を取り入れたのもこちらが初めてとなりま... 続きを見る

大手町ワンビルのラーメンはこれで制覇。有名店つじ田さんでの一杯。やっぱりつけ麺だよねっていう事で表題を。安定の豚骨魚介スープは流石です。言われた通りにかぼすを絞り、卓上の黒七味をかけて完食です。そんなに濃くないスープなので、スープ割も頂かずに完飲完食です。大変美味しくいただきました。ごちそうさまでした。