こちの方に買い物の前に寄りました。
開店間もなく、一番客でした。
店内は、綺麗な感じです。接客も温かい感じ
メニュー一番上の煮干し中華注文。

◯スープ
表面に油が見えますが…しつこさもなく、エグミも無く
煮干しを感じさ... 続きを見る

気になってたこちら。
店頭には菅野製麺所の麺箱とおかもち
でっかい提灯に煮干。さらに店内に積まれた煮干しの箱が見えます。
お昼ちょい前だったためか先客は０
お目当ての濃厚を注文。
調理は店主のワンオペ。手際よく作ってきます。
程なくして提供。
中央にでっかいチャーシューが鎮座。上... 続きを見る

電車にて此方に訪問。
店頭には黒に塗装したインパクトのある大きな提灯。そして開店祝の大きな花が飾られていた。店内の窓際には沢山の煮干の段ボールが積んであって中が見えない。
緊張しながら扉を開けた。
ちょっと薄暗い雰囲気のある店内。
煮干というより魚介の匂いがふんわりと漂う。
店主さま一人で切り盛り。
カウンターにあるメ... 続きを見る

2020.03.26 11:50入店。店内ほぼ満席。

北浦和にオープンした煮干メインのコチラでイマドキ煮干なビジュアルの一杯。

僅かばかりのトロみとエグミを伴った煮干スープ、ワイルドと言うよりかマイルドに振って万人に受け入れられる仕上がり。動物系で持ち上げられた濃厚感は唇ペカ仕様。合わさるのは一般的煮干系よりも加水高めの中細麺。茹で... 続きを見る

3月26日(木)

チョイと所用があり久しぶりに北浦和に降り立ちました。

お友達と合流後、最近オープンした新店に突撃。

お店は元々。パブスナックみたいな飲み屋の居抜きで特に看板は無く(たぶん)大きな黒い提灯に手作りの「煮干」の文字と「菅野製麺」の麺箱の上に岡持ちが置いてあり、そこにマジックで「営... 続きを見る