6/7（水）20：10　前3後0　

動物系と魚介系のバランスがよく、またおま系でもおいしく感じる。魚介が魚粉だよりではないのもいい。少し大きめの背脂も浮いていてコクの厚みに貢献していた。

麺は並ではなく少なめにしたので150g。少し癖のついた太平打ち麺。丁度良い歯ごたえ。

具は海苔、刻みネギ、... 続きを見る

3月11日（水）、ランチで訪問です。

タレは麻婆豆腐。
ランチメニューは本メニュー択一とのことで、いただくと意外なほどに本格的な辛さと痺れ。卓上の花椒は出番がなかった。
また煮干し風味があるので、ややユニークな味わいではある。

麺は太麺。
ちょっとコシが弱くボソボソした食感で... 続きを見る