2025.01.14 中目黒 味噌一 中目黒店
環七ラーメン戦争の生き残りの味噌一。
当時から東京ではめづらしい味噌ラーメンを主体としたラーメン店。
米麹の白味噌にいろんなスパイスや食材を使って味噌ダレを作っているオリジナリティのあるスープだそうだ。

で、実際、スープは複雑で濃く深くウマい。ピリ辛で辛味を足したやつに... 続きを見る

ピリ辛の味噌ラーメンということでコーンをトッピングしてみた
辛ラーメンくらいのレベルをギリギリ美味しく食べれるレベルの私だが味噌一のピリ辛はそこそこ辛かったのでコーンをトッピングして正解だった。
スープはくどくなく、飲み干せるほど喉に通る。
辛くて汗はかいたが💦
ここの特徴は10円で食べれるもやしだ
少し辛いが一度食べたらやめら... 続きを見る

ちょくちょく見かけるお店ですが初めて入りました

味噌が売りですが細麺も選べるんですね
太麺のピリ辛を購入

カンパすると食べられる味玉やもやし、メンマもありもちろんカンパしました

スープは結構油が強くかなりアツアツです
そんなに特徴のある味噌ではないけどピリ辛具合は... 続きを見る

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ山手線恵比寿駅の南西、山手通り沿いにある。
・店の外観：板張りの看板、赤い提灯。
・駐車場　：見あたらなかった。
・席　　　：カウンターで１２席ほど。
・客数　　：夕飯時、自分以外５人。
・店員　　：調理場の男性１人。
・注文方法：券売機か... 続きを見る

平日深夜に、飲んだ締めで。

ここのスープがかなりしょっぱめなのだが、飲んだ後に無性に食べたくなってしまう。
この日はネギがどうしても食べたくなりトッピング^^;
麺が自分好みで気に入っています。

ご馳走さま^ ^

こちらのお店、マニアが行列を作ったりメディアで取り上げられるような特別な何かがある訳ではなく、どの街にも必ずあるようないたって平凡な味・・・と思いきや、なぜか、不思議な美味しさがある。
普通のチェーン店で、変わったことをやっている訳ではなく、店員さんに特別な職人スキルがあるようにも見受けられないのに、本当に不思議だ。単に私の好みにたまたまヒットした... 続きを見る

【接客・混み具合】 
　－休日のお昼に訪問。待ち無し。
接客は良い。 
【麺・量】 
　－太さ　細麺。大盛り無料は私の腹量りでは茹で後で280ｇ位に感じます。
【感想】 
辛さは結構辛いです。70円でニンニク追加しましたがこれはあまり変化が無し。卓上にあるニンニクを追加で多少変化あり。ゴマは黒ごまらしく... 続きを見る

平日のランチです。
寒くなってきたので味噌が食べたくて・・・
恵比寿で味噌と言えば　
①老舗の札幌ラーメン　山田ラーメン　
②純連の店長が独立した火武偉
③どみそ出身の　濃厚背脂拉麺 繋 つなぎ

なのですが　伺ったのは中目黒の【味噌一】
チェーン店ですが　ここの味噌好きなんで... 続きを見る

先週　金曜日のランチです
この日も寒く　温まりたかったので　久し振りに
中目黒の味噌一さんにお邪魔しましたヾ(＠°▽°＠)ﾉ

入店時　先客8人　
まず　券売機でチケットを購入します。
こちらの券売機は、最初に　細麺か太麺を選んでからメニューを
選びます。面白... 続きを見る

2013.5/24 21時頃訪問
　何回も訪れていますが初投稿です。
まだ味噌一が高円寺の１店舗だった頃、約２０年ほど前から通っています。当時と比べると基本の味噌味はあまり変わっていないと思いますが、野菜の量が少なくなりニンニクの量が増えチャーシューの質が変わり、皮付きジャガイモまで入っていたのにはビックリしました。滋味溢れるといった感じでなくなった事が残念... 続きを見る