【麺】
加水低めの中太平打ちぢれ麺。茹で加減適度でプニプニの
食感。麺量は少なめ。
【スープ】
地鶏と昆布水で出来た無化調のスープ。意外にオイリー。
個人的には実家の雑煮に似た味に感じる。塩分適度

普通に美味しいラーメン。

2020年3月創業。以前の鴨や真鯛から今年3月リニューアル。
2021年3月には鴨だしに山椒ラーメン提供する歌舞伎町店も。

醤油と塩らぁ麺に醤油と塩の鰹昆布つけ麺に手揉み醤油そば。
5種トッピングに人気のチャーシュー飯 おつまみ3点盛りも。

名古屋コーチン 比内地鶏 黒さつま鶏黒王に水... 続きを見る

つけ麺を狙うも夜限定😔
リサーチミス🥺

切り替えて手もみ麺の醤油🍜
まぁるいお味のスープはずっと飲んでられる美味しさ😋細さの割に歯ごたえのよい麺も◎

チャーシュー🐷が香ばしくて美味すぎ🥰

鶏出汁が前面に出ていて塩分濃度も程度なスープ。
スープ自体は美味しいがややインパクトに欠ける印象。
麺は細麺と手揉み麺から選択が可能で手揉み麺を選択。
中太の手揉みされた麺自体は美味しいが麺が強すぎてスープが負けている感じがする。
チャーシューはデフォで二枚入っていてしっかりとした肉感があり美味しいチャーシュ... 続きを見る

麺堂 にしき@神田小川町

10月20日に行った時の情報です。
現在休業中みたいです。

今回は神保町の去年の3月にオープンしたわりと新しい店にやってきました。
この店がまた分かりずらいҨ(´-ω-｀)場所にあるんですよ。…🤔💭

住所的にはあっているのになかなかたどり着けない🥺ランチが1... 続きを見る

6/22（火）17：35　前0後1　

店の蘊蓄によると鯛出汁のみとある。鯛の清湯は、比較的上品で優し気なイメージがあるが、こちらは塩だれをきっちり効かせ、鯛の風味を立たせている。ビシッと旨味の軸が通ったスープで、縁に載せられた柚子胡椒を後半溶いてくと、清涼感のある刺激が加わり、なかなかおいしい。アニマルオフにしては、厚みがあるのもいい。... 続きを見る

2021.5.30
お茶の水を歩くとラーメン屋がやたらと目に付く。営業自粛店が多い中、ラーメン屋は元気だ。
靖国通りを歩いていたら置き看板があり、誘導されてお店まで。えらく目立たぬ路地だ。しかし、満席。しばらく待つことに。
新商品の紹介が貼られていたのでそれをペイペイで購入。妻は鯛塩ラーを。
スープは塩ベースにやまつ辻田製山椒油... 続きを見る

非常に地味な場所にあるので、ちゃんと営業を続けられるのか心配になっちゃいます。

でも、店に入ればお洒落なラーメン屋さんだし、店員さんも親切なので、余計な心配ですね。

もちろん、味もgoodです。
細めの麺とちょっと濃いめのスープで、美味しくいただけます。
鴨のチャーシュー、穂先メンマ、カイワレと... 続きを見る

今日も休出です。ちょっと寄り道してこちらに立ち寄りです。店には11:45頃に到着。先客2、後客2でした。鴨とどっちにしようか迷いましたが、こちらを選択です。RWのクーポンと共に食券を提出して暫し待ちます。

5分ぐらいで着丼です。ではスープからいきましょう。うん、旨いですよ！スープは鯛のみで出汁を取ったとありますが、臭みはなく、物足りなさ感もありません。これ... 続きを見る

3/24〜28の期間、1周年謝恩＆2号店オープン記念でラーメン3種500円での提供。
近くですがほぼ1年ぶり訪問。500円効果か、11:40で満席の上中待ち2名に接続。
以前食べた「鴨醤油」「鯛塩」に加え2号店で食べた山椒がメニューに追加。
500円だけでは申し訳ないので、鴨そぼろ丼も追加(コレも100円は🉐)。
ちょうど入れ替わりのタイ... 続きを見る