スッキリとした動物系清湯に程良い辛味と痺れを効かせた一杯。
世間一般的な台湾ラーメンとは少し異なり辣油やニンニクに頼らない構成、初動は辛味をピリッと効かせ痺れが後に残る香辛料の引き立て方が上手い印象。
ツルっと滑らかに啜れる麺とスープの相性も良好。