2025年10月29日15時訪問

出張の昼飯でこちら。
昼飯といってもかなり遅くなってしまった。
駐車場に停めて入店。
食券を購入。
ワンタンメン　太麺普通こってりでオーダー。

太麺にすると、ワシワシ食感で食べ応えがあった。
あと、思ったよりかなり麺量は多かった。
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2024.12.15夜　極煮干し中華…1050円、あぶら飯…300円
2024.12.19-449
ラーメン王国・山形で3店舗を展開する、もっけだのグループの煮干ラーメン専門ブランド、今年2月の岐阜タカシマヤ以来の邂逅。
深い色合いからも想像に難くない、バチバチに旨みを抽出しまくった煮干スープ！
プリプリと軽快な口当たりの中細麺... 続きを見る

2024.2.10昼　中華そば 雲ノ糸（岐阜タカシマヤ）
煮干し油そば 大盛…1050円、ご飯…150円
2024.2.10-027
こってり・細麺コール
実店舗・催事出店通して初オーダーの本品。
タレと油脂のハンドリングが実に精妙！
具なしで全量啜りきりたいくらい相性バツグン！... 続きを見る

2024.2.7昼　極煮干し中華…1000円、あぶら飯…250円
2024.2.7-023
こってり・太麺コール
雲ノ糸の出店期間延長で、再訪チャンス到来！
太麺のセレクトも可能になり、嬉しさ倍増！
銀粉漂うド煮干ダシに、ザラモチの太麺が合いまくる！
そして今回もメンマが激ウマ！

HAS... 続きを見る

2024.1.27昼　海老ワンタン麺 大盛…1350円、炙り豚めし…350円
2024.1.27-015
雲ノ糸が約2年ぶりに全国ご当地ラーメンリレーに凱旋！
麺やワンタンのコンディションが上々なのはロンモチ、煮干清湯スープのキレがハンパない！
トロけるチャーシューも最高！

HASHのラーメンアカデミア
h... 続きを見る

移転後は初です。
通し営業で中途半端な時間帯でしたが
先客複数とビックリ。
やっぱりﾆﾎﾞｰと思っていましたが
「はっこい」に惹かれてつい限定をポチっと。
厨房ではゴリゴリとかき氷を作っていますｗ
程なくして提供。
パット見、汁の多い冷や中？
早速ズバズバ、しっかりと氷... 続きを見る

油そば　こってり
久しぶりの訪問。麺をしっかり楽しみたかったので油そばをチョイス。
雲の糸は麺がうまい。ちぢれ太麺はもちもちしていて噛んでいて飽きない。一生口の中に入れておきたい。煮干し、背脂、醤油から成るタレともよく絡んでくれる。油まみれでジャンキーなのに気付けばペロリと完食してしまうタイプ。麺がうまくて箸が止まらなくなった。麺を味わって食べていたのに自分... 続きを見る

煮干中華750円(細麺・普通)こってり

11/23
この日は新潟駅から特急いなほ🚞に乗り、17時少し前に一泊目の鶴岡に〜🚉

宿からはやや距離はありましたが、運動も兼ねてtktkっと向かうと18:19に到着、入店すると清潔感のある店内に先客19名、入口近くのアルコールで入念にASDをカマしてから券売機で表題をポチり、チケットを... 続きを見る

11/20（金）19：25 前12後多数　

動物系のコクを背景に煮干し出汁が広がる。こってりにしたので、ほどほどに振られた背脂が二ボ風味を増幅させなかなかおいしい。塩分濃度は少し高い。背脂の割にしつこさは然程でもない。

麺はピロピロ気味の太平打ち縮れ。厚みが薄いわりにゴワつきのある麺で、存在感がある。普通で180... 続きを見る

2020.8.14夜　選べる麺は細麺・スープはあっさりコール

「はんつ遠藤の全国ご当地ラーメンリレー」第10弾に出店中の同店に再訪。前回はデフォで背脂が乗る「極」を食べたので、今回初めてあっさりを。

並でも茹で前200gという、如何にも庄内らしい麺量が実に嬉しい。そのたっぷりの麺をグイグイと食べさせる、ベースが煮干... 続きを見る