御徒町駅で下車し向かった先は蒙古タンメン 中本 御徒町店。
２０時ちょっと前の時間だったのですがまだ１０名くらいの行列でした。
行列があったら回避しようと決めていたので次なる候補店に向かいます。
諸兄のレビューではイマイチ評判はよろしくないようなのですが、『鶏』を求めてこちらにお邪魔いたしました。カウンターに腰をおろしメニューを物色するも『鶏系』の... 続きを見る

　そろそろお盆(12日)、電車も空いており、この季節なら行列店にもすんなり入れるかと、仕事帰りに湯島「大喜」をのぞきますが……私のような「行列嫌い」には、一生縁のないお店だということを再確認しました。ま、こんな事もあろうかと、第二候補店へ「転進」しますが……マイナー過ぎたか、所在不明。そのまま、第三候補「麺厨」へ流れます。
　上野広小路は、お盆でも結構な賑わい、人通り... 続きを見る

豚骨ダシの味噌味で、味噌の風味の中にも豚骨の旨みが感じられ、なかなか美味しいスープだった。

麺は中細ストレートだが、札幌味噌ラーメンのように、シコシコの卵麺を使うともっとマッチする気がする。

１１時ジャスト到着　一番乗り　初訪
　目の前のパーキングメーターは空き率も高くて比較的駐車しやすいです。入ってすぐの券売機で基本と思われる上記メニューをセレクト。ランチタイムはライスがサービスでした。
　地下の席は大きな水槽の隣りで、お洒落な空間になっていました。お冷はプーアール茶で卓上ポットも同じ物でした。

　アイツは皿に乗って運ばれ... 続きを見る

中央通りの向こう側にあるのでちょっと行き辛い。

麺はとても、モチモチした食感でおいしかった。

スープは皆さん書いている通り魚介系の香りが強く、酸味は薄い感じです。

お店の対応も感じ良かったのですが、営業的な話を大きな声で客の聞こえるところでするのはいかがな物か？気になるし。

並を注文したのですが少し少なめに感じました。

もう一度行きたい店です。

商品満足度＝Ｂ
店の応対態度＝Ａ
店内清潔感＝Ａ
立地環境＝Ｂ


スープ：
「豚骨と魚介のダブルスープ」については魚介オンリーじゃね？と思うほどだった。
また、メニューの紹介には･･･「こってりとあっさりが融合」となっているが「あっさり」感が強くほとんど「こってり」感はなかった。
こっ... 続きを見る

スープは魚介の味が強めで、トッピングの鰹節が更に風味を増している。
豚骨は弱く割とサッパリした感じだった。

麺は平打ちの中縮れ麺で、ツルツルした感じで、きしめんのようだった。歯応えのなかなか。

チャーシューがちょっと貧弱だった。

トッピングで鰹節が乗り、魚介系ダシを更に強調していて美味しかった。
スープとしては、魚介が前面に出てて、豚骨が薄めに感じたが、美味しかった。

麺は、中太の縮れ麺でコシもしっかりしていて、小麦の風味もよかった。

店も綺麗だし、
能書きも、うるさいが、もっともなことが書いてある。

でもなんかこう決め手に欠ける。
麺の水切りがいまひとつだったのだが、
それが象徴してるような気が。

ＣＰを考えると、もうひとつなにか決め手が欲しい。