21/2/25訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。
塩煮干しらーめん(800円)
スープは、ややオイリーで、煮干し感は穏やか。
麺は、しなやかな中太ストレート。
具は、紫玉ねぎ・ネギ・揚げネギ・海苔・メンマ・チャーシュー二種。チャーシューに一片だけ乗った柚子片は誤混入なのかな。甘めの味付けのメンマが好みでした... 続きを見る

今日は国分寺。国分寺でも1.2を争う名店瑞笑さんへお初で向かいます。お昼時行列も覚悟してましたが…あれ？誰もいない。クローズか？開いてるな？ドアを開ける。長いカウンター。先客ゼロ。まじか？店間違えたか？（笑）とりあえずイン。特製煮干しの中盛りをオーダーして席へ。カウンターの読みものを眺めている間に着丼。

ふおー。見た目は抜群。少しだけ背脂の浮いたスープ。ち... 続きを見る

とまそんのブログ： https://www.ramentabete.com/entry/2023/03/29/000000
とまそんのYouTube： https://youtu.be/vboAZne5pcM

＜私の好きな味わい＞

　こちらの拉麺は、個人的に好きな味なので、最近思い出したように３回ほどTRYしているのですが、... 続きを見る

限定とのことです
ネーミング通りの一杯ですが、予想を超えた美味しさでした

ごはんも付ければ良かった
きっと合います

休日13時時過ぎ、先客2名、後続多数。

店内はカウンター6席のみなのであっという間に並びが。
思ったよりも背脂感は抑え目で煮干しの旨味がストレートに伝わるスッキリとした口当たり。
甘辛いスープに歯切れ良い麺の相性は良い。
具材は刻み玉ねぎ、ネギ、メンマに海苔。特製だとチャーシュー増しと味玉追加の模様。チャーシューは食... 続きを見る

出身店のDNAを感じさせる苦エグ味のない比較的上品な煮干出汁、背脂の量も程々でこの系統としてはライトな仕上がりの一杯。
麺は加水低めで少しボソッとした食感の細麺、煮干スープとの相性は悪くない感じ。
メンマ、チャーシュー等のトッピングも安定していて◯

8/27(土)の13:08頃に行ってきました。
この店がオープンした時に行って以来久々かな。
この日もとても暑く、少し歩くだけで汗を掻くような日で、あたたかいラーメンなんてというのもあるのか、先客ゼロとちと寂しいな。
ごはんものも頼もうかなと思ったが、この時間でごはんものがなかったり、少々やる気なさを感じてしまうな。

食券を購... 続きを見る

塩味が強くガツンとくる一杯です！
歯切れの良い細麺もパツパツで美味しい

すごい丁寧に作られてるのが良く分かる逸品でした

てゆかこの日ゎ『清湯のつけ麺』が食べたい気分だったので約2年2ヶ月ぶりにコチラを訪問♪

とゆコトで13時半頃店着...先1後2と相変わらず混んでない...んで厨房ゎ店主サソのワンオペ...(笑) んで券売機に向かうとお目当てだった『つけ麺』の表記がなかった...(^O^; ので暫し熟考し『つけ麺脳』を抑えて妥協して上記ラー＆トッピの食券... 続きを見る

(*'-`)つけ麺やって無かったがこちらで！

塩いただきます💚

バラの炙りにフライドオニオンがいい感じ！

メンマが濃いめで美味しい💚

ごちそうさまでした！