辛さ30倍まで無料で選べるというので、
もちろん30倍、いえ、中辛の8倍でオーダー。

つけダレは辣油と胡麻に覆われており、
スープ本体は魚介系を生かしたものらしい。
麺をつけると辣油がぺっとりとついてくるが、
この辣油が複雑な旨味と香りを放つ。
胡麻も風味豊かだし、記... 続きを見る

2021.04.21 1920入店。店内5割の入り。

和歌山から広島に移動して広島風お好み焼きを堪能してからコチラへ。女性一人での対応は大変そう。刺激的な真っ赤なつけ汁とたっぷりキャベツが印象的なビジュアルの一杯。

加水高めのプリプリ食感の中細麺はしっかり〆られて引き締まっている。その麺を冷えた紅いつけ汁に浸すと一気に全身が真っ赤に... 続きを見る

1月19日　広島の〆、ばくだん屋を目指すもたまたまあったこちらへ入店です
口頭注文、辛さ1、1玉でお願いしました

つけ汁　辛味は弱めな為、酸味が目立ちます、深みはありませんが不快になるものではありません
麺　細いもの、1玉なので量は多くありませんが野菜と食べると良い感じ、気持ち硬めですが悪くはありません
具... 続きを見る

のりかつおつけ麺を食べました。すごく塩っぱかったです。地元のお客さん相手と言うよりは、一見さんの観光客相手のお店という印象でした。
ご当地つけ麺っていうキャッチコピーで入店しましたが、麺が一部茹でられてなかったのが残念でした。
テーブルが拭かれてなくて、前のお客さんがこぼしたライスやネギがテーブルに残っていたのも残念でした。そして、店内暑くてたまらなかったで... 続きを見る