たまの本格的中国風味。
そもそも拉麺は中国由来ですが、神国ジャパンのラーメンはガラパゴス的進化を遂げた別料理。
まさにカレーと並び立つ日本の国民食。
というのは昨日も食べたので。
今日は違うテイストを。

昼時でしたので、混雑が凄い。
フロアーの人数が少ないのも要因か。... 続きを見る

刀削麺といえば、中国は西安地方に古来から伝わる郷土料理であり、刀削麺用のナイフで平っぽく削り麺として言われていますが。
本当の刀削麺は、辛さがあるスープを使用する四川風です。私は、塩系を注文しました。麺はもちもちとした食感で、西安においては有名な刀削麺です。

麺は柔い刀削麺。ラーメンと言うよりも饂飩かな。饂飩は柔い麺が好みなのでなかなか美味かった。

辛いもの食べたくて
久しぶりに来店

昔より辛くなくなったよねー
なので辛め出来る？って聞いたら
できないので 山椒と辣油持って来ますとのこと👍✨

ラーメンじゃないけど
これはこれで安定の美味しさ🎊🎉🎉
辛いもの食べたい時は 良いよねー

サクッと見るなら・・・
http://www.ramentabete.com/entry/2018/02/17/193923
＜まさにアジアのゴタゴタ人混み！こういう中の本格四川もいいね！＞
 
　行楽客とビジネスマンでごった返す新宿駅西口の飲食店は、どこも入口前には行列が発生・・・・。嗚呼、むさくるしい昼飯になるなと、一人疲れてへこんで... 続きを見る