昆布水3連チャン(笑)
この日は盛岡、盛岡駅からバスにちょっと乗り13:30着、前客4名に後客3名❗
盛岡の大通りと中央通りに挟まれた繁華街、昼なんで人はいませんが場所はバッチリ☀️
2日連続昆布水を食ってるので汁ラーメンにしようと思ってましたが猛暑の日で堪らず表題をポチり☝️
お店は店主さんと女性が2名、カウンターとテーブルに... 続きを見る

今回は、メニュートップの煮干らぁ麺 醤油をいただきました。
煮干が主張すぎず、動物系の油分からはコクも感じる旨味溢れるスープ。
低温調理肩ロースと角切りのバラチャーシュー。穂先メンマ、ナルト、海苔、ネギがトッピング。
太平打ち手揉み麺も好みです。塩味や細ストレートの極·煮干そばも食べてみたいです！

メニュー名に偽りの無い濃厚なラーメンです。
塩で出汁も鶏油もしっかり濃厚なのは嬉しかった！
麺はストレートなので、塩には太縮れでも良さそうですね

盛岡の繁華街の路地に佇む城のような店構え。
この日の限定は、連食にありがたい「かけ」だった。

鶏ガラだけを炊いたという澄んだスープは、
すばらしく香り高く、鶏満足度満点の味わい。
表面を覆う鶏油が多めで、まったりこってりと旨い。
醤油の香りが良いが強すぎることもないので、
いつ... 続きを見る

R3.2.24（水）11:30 前日の祝日と先週の休日出勤の振休を組み合わせて盛岡に映画を見にプチ旅行。2日目のお昼にこちらを訪問です。先客2名、後客0名。券売機にておススメという表題の食券を購入し席へ。待つこと数分で着丼です。

スープは初動から煮干しの旨味を強く感じる醤油清湯で、ほぼアニマルオフの一杯。煮干しは程よい苦味もありますが、エグミなど負の部分は... 続きを見る