16時台に訪問
この時間に開いてるのはありがたし
味はしょっぱ美味いイメージ
関東の家系とは全く違うけど、これはこれでうまい

16時過ぎの訪問。

空いている席に座り表題を口頭でオーダー。
お好み→かため、濃いめ、多め

しばらくして着丼。

たっぷりの油膜が食欲をそそるスープは上下に混ぜてからいただきます。豚の旨味がしっかり感じられるサラッとしたもの。平打ちの中太麺が相乗し、飽きのこない家系の杯となっ... 続きを見る

家系通算715軒目は、四国の道の駅スタンプラリーに勤しんだ後に徳島のこちら！
商店街の一角にひっそりと佇んでいます
13時半すぎで前1でしたが、オーダー通して着丼された後には次々にお客さん入ってました
女性の方ワンオペと思いきや途中で顔出した男性の方が配膳してくれました
チャーシューは煮豚と硬めのロース1枚ずつ
ほうれ... 続きを見る

麺喰屋 澤 徳島店のセカンドブランドでしょうか。
徳島では珍しい家系。
繁華街のためか、夜営業のみ。
オープン直後のためか先客０で、後客1組（飲みの〆のよう）
厨房は女性店主？のワンオペでした。
しっかりとメニューに　麺の固さ、味の濃さ、油の量と選べます。
カタメ、味濃いめでお願いします。... 続きを見る