約３年ぶりの訪問も、丼の中央にヤサイの山。
ふわっと立ちのぼる湯気は豚の香りと甘い脂の合奏で、鼻の前で「どうだ！」とドラムロール。

この日はニンニクはマシマシ、野菜と脂はマシでコール。
レンゲを刺す位置に迷うほどの密度で、チーズが縁からとろり。
……これ、食べきれるかな？ と不安になった次の瞬間、... 続きを見る

今週は北陸遠征。まずは富山へ。
東新庄駅から歩いて到着すると店内9人待ち。早速券売機で「小ラーメン：1,080円」「味玉：100円」「生玉子：50円」の3枚を購入し待機する。
厨房には男性3人。ここは「豚星。」と関係がある店と聞いていたのだが、富山大の前にある「麺屋豚道場」の2号店でもあるらしい。2店とも豚星と関係があるのか、ここだけなのかはちょっと解らない... 続きを見る

平日の13時訪店、3回目かな。
待ち無し、すぐに着席。カウンターとテーブル席あるけど、カウンターのみでの営業。店員2名での営業だから仕方ないか。
客足は絶えず、カウンターは常に満席状態、最近では女子グループの客も居るのね。
店長色白でイケメン風、笑顔素敵、ジロウ系とは似つかわしくない細体型です。
上記のオーダー、「全部マシ」伝えると店員さ... 続きを見る

オペの都合か、カウンター8席だけの営業で外待ち8名。

コールは野菜少なめ、ニンニク・アブラ。
アブラは味つきで野菜のドレッシングでいいですね。

チャーシューは2種類、こちらも旨い。
固めで頼んだ麺がバキボキで秀逸です。
ただしスープは醤油感強すぎで豚さんのうまみが感じられず、最後はしょ... 続きを見る

2023.11.03

ラーメン小ニンニクアブラマシマシ
1044到着並び２人目
1114着丼

ブタがホロって美味しい
アブラは濃いめの味付け
スープもショッパーでカラメしなくて正解
麺はツル丸細め
スープ麺ともにもう少し旨味が... 続きを見る