日本中が冷蔵庫に入ったかのような本日、丁度出張帰りに温かい味噌らーめんを求めて、大阪で初めて味噌専門店として出店した同店を訪問。

麺は、ツルツルストレートな中太多加水麺。ちょっと柔らか目でした。

スープは、細かく残った大豆が心地よく感じられる本物の味噌らーめん。日本の味噌と韓国の味噌を合わせて辛口にしているようだ。

厚大なチャーシュウに、太目のメンマと青ネギのトッピング。

小雪ちらつく寒い日に大変美味しい味噌らーめんでした。醸の... 続きを見る

伊丹空港まで客先のVIPをお送りした帰りに寄って参りました。一年半ぶりになります。東京単身赴任時代は、飛行機で帰省した時に度々訪問させて頂き、「大阪に帰ってきた一杯」をよく頂いたものです。14:00少し前の到着で並び無し、しかし店内満席で5分弱待ちましたが、すぐにカウンターに案内され未食でありました表題を発注します。思い出せばこちらお昼の訪問は初めてです。以前、夜は並ぶこと半々... 続きを見る

※大阪味噌ラーメンの人気店

【訪問時期】2014年9月20日(土)24:40入店、先客2名。
【動　　機】ついでにもう１軒ということで遅くまでやっているこちらへ。
【訪問回数】初訪
【注　　文】赤みそ(Red)(830円)
【評　　価】
[ スープ ]札幌系ほど濃厚って訳ではないですが、動物系のコクに魚介... 続きを見る

平日の昼間に訪問。前客５、スタッフ３名（うち女性１）で営業されていました。白味噌８００円を注文し、待つこと数分で着丼。細麺なので、かなり早い提供でした。店内POPを参考に〝白味噌：京都を代表する白味噌に数種類の味噌、数種類のスパイスをあわせて優しく甘めに仕上げました”と。まさしく、その説明の通りの一品です。その他、赤味噌、味噌つけ麺など、味噌らーめんを主体にされているお店です（... 続きを見る

No.39 2014.3.8(sat)あさりと味噌 中太麺¥900
『アサからアッサリ』
仙台からビューンと伊丹に帰。
で団体こーどー終了。したので→近場の優味噌麺屋で啜って帰ろつと^^
少し距離はあるけど→同僚ちゃんを引っ張って、空港から歩行でコチラを目指し〼
ホテル街を抜け徒歩っと向かい、21時チョイ前頃到着→店内... 続きを見る

こちら、麺屋 ほぃからの連食となります。少し小腹が空いていたので徒歩にてしばらく移動をし、こちらへと連食です。雪は結構強くなってきたためか、お店に到着すると珍しく並びなし。昨年の3月にらの道で伺って以来ちょうど1年ぶりくらいの訪問となりました。店内はそれでも8割ほど埋まった状態です。メニューを一応拝見しつつ、当初の予定通り表記を注文。麺が選べるとのことで細麺にてお願いをしました... 続きを見る

台湾風って、どこが台湾風なのかわかりません。ニラを入れてるからですかね？ミンチが入ってるわけでもなくピリ辛でもない。

スープはなんかラーメンって感じがしなくて、みそ汁みたいな感じ。そして、味が薄い。つけ麺という商品としてどうなの、って感じです。

これで900円は高い。

白と赤味噌がオススメとの事で、細麺のこちらを注文。
鶏つくね、チャーシュー、メンマに刻み白ネギがのり、ご対面。
細ストレート麺に肉系ダシ白味噌スープです。
焦がしタマネギ、スリ胡麻に一味がアクセントとして加わり、味噌ラーとは思えない複雑かつ繊細マイルドな旨味と甘みを提供しています。

2013年5月1日
２年ぶりくらいの訪問になります。ひさしぶりにうかがうと、店がかなり広くなっていました。
今日は赤みそ、全部乗せでオーダー。
赤みそスープは端正な味わいのなかに、魚系のだし、これはぶりではないかしらん？かなり強烈な魚系の香りがただよいます。ココのラーメンはすべての麺において、すべてのパーツが完璧な仕上がりです。麺を太麺の縮れにして... 続きを見る

3月末の迫った某日、関西らの道最終12軒目にようやくの訪問となりました。こちらを残していたことはわかっていたのですが、行列が凄そうというイメージがあり回避しておりました。今回平日夜に思い切って伺いました。夜の10:00過ぎにお店に到着すると店外に5名ほどの待ちで、これに接続しました。しばらく待って入店、メニューを拝見し、初訪時に頂いた白みそを発注致しました。廻りの注文は程よくば... 続きを見る