久しぶりにお邪魔しました。
今回は、あぶらそばをいただきました。煮干のスープをサービスしていただきました。
こまかなチャーシュー、メンマ、ネギがトッピングされ、ジャンキーではない上品な汁なし系のまぜそば。もちもちした麺が美味しかったです。途中で酢と辣油を加え味変。最後まで美味しくいただきました。

今年、5月22日に、2度目の移転でこちらにオープンしました。
移転前は、昼営業でしたが、こちらに移転してからは、20時から翌3時までの深夜営業になりました。
ジパングの店舗で昼営業時代には伺うことができず、青森市中央で営業していた時以来の訪問になります。
雪が降る寒い夜だったので、メニュートップの味噌ラーメンをいただきました。
煮干が効い... 続きを見る

ナッツが入った醤油味のスープに、自家製の全粒粉入りの細麺。トッピングは別皿に盛り付けられています。トッピングにはザワークラウトもあり、スープに酸味を与えてくれます。

鶏の清湯の旨み、塩分、鶏チャーシュー。麺との相性。丁寧に作られた一杯。また食べたいです。

最高すぎてコメントさ困る。細麺と相性バッチリの鶏ベース出汁が本当に美味い。よく煮込まれたチャーシューも文句無し。