千代田区(1杯のみ)　 (閉店しました)
味付玉子ラーメン800円、小ライスラーメン100円

6年10か月ぶり2回目
以前に移転のため閉店して以来の訪問です。
横浜家系 神田家に向かうも周辺のパーキングは全て満杯。
1.2キロ先にあるこちらに来ました。
こちらはまこと家で修行したようですね。
キ... 続きを見る

神田から徒歩１０分程度。知り合いに美味いと言われ訪問。聞いたことがないお店だったのでなんちゃって家系みたいな感じだろうと思っていました。直系店舗をほとんど食べて来ている自分は都内には直系家系らしい家系はないなぁと感じていたので。
予想は的中といった感想です。夜のディナーの少し前に伺ったのですが、店内客０人でした。雰囲気もなんだかう〜んといった感じ。
味は都内... 続きを見る

1.10 18:20 神田にある家系ラーメンのやややさんを初訪問。今年初の家系です。先客0名、後客2名。券売機で食券を買い、席へ。麺カタメを告げ、待つこと数分で着丼です。ちなみにこのときお客さんが誰もおらず、BGM等もないので、私の麺をすする音が店内で唯一の音となり、少し居心地が良くなかったです。。

それは置いておいてラーメンへ。スープは普通に家系スープで... 続きを見る

再訪問

近くで仕事をしていたのでランチでお邪魔しましたｗ　
土曜の12時頃。　会社の同僚と訪問です。
あまり賑わってはいない印象。　上記の食券を購入し待つこと数分でご対麺。もちろんカタメコールはしました！

まずはスープ。　カエシの効いたショッパーな家系スープでなかなか旨いっすね！　麺は酒井製麺な... 続きを見る

まこと家はハウザー達の憩いの店だが、都心部でその流れを汲んだ本格的な家系が堪能できる一軒。都心部仕様にカスタマイズが進んでいるため、野趣を残しながらも大変食べ易い仕上がりだ。なお、注文は全て「普通」でお願いしてみた。
丁寧に炊き出した豚骨スープは、旨味を凝縮しながらも軽快感に溢れており、その重さに比例して鶏油も醤油だれも比較的穏やかに感じられる。中盛以上にすると器が巨... 続きを見る

平日の１２時１０分過ぎに入店したが店内で立って待ってる人が４人程。。。
丁度カウンターか埋まったとこらしく、食べている人が少ない状態だったので、こりゃ～結構待つかなと思ったが食券買っちゃったし、仕方ないので待つことに。。。案の定２０分近く待たされやっと着席出来た(-.-)
注文したのはラーメン中盛り麺固め油少なめ！連れはラーメン全てふつう！
麺固め... 続きを見る

平日11時15分頃訪問、先客3名、長いカウンターに店員さん二人。帰る時には半分位の混み具合。
数分でラーメン到着。具は海苔三枚、ほうれん草、チャーシュー。
スープは醤油の色が強く、味も醤油味が強め。やっぱり、ご飯頼めばよかった。
麺は少し平たく少し縮れていて、スープとの相性良し。
ほうれん草はドロドロでなく、ちょうどよい茹で具合。
チャーシューは脂身の少ないホロっと崩れるタイプ。
中程で少し卓上のニンニクを追加、より美味くなった。
ちょっと醤油味... 続きを見る

20:00の入店。初訪です。

先客２名、後客２名、スタッフは２人。
れん草トッピングしようとしたところ券売機にボタンが無い。
スタッフに「ほうれん草のトッピングは出来ませんか？」と聞くと
丁重に断られ「薄く味がついてますが、おひたしならお出し出来ますよ！」と
「茎わかめとほうれん草のおひたし」をチ... 続きを見る

11:15頃訪問。この時間だと、先客1名で後客もちらほらといった程度。店内は奥行きがあって広い。カウンター席多数。シンプルだが居心地の良い空間だ。男性2人による切り盛りで、接客は落ち着いた感じ。

暫く待って着丼。最初はラーメンだけ頼んだのだが、丼が小さいので小ライスを追加で注文した。

スープは、カエシの色合いが強めに出ており期待をそそられる。
飲んでみると、豚骨出汁はガツンと来る程では無いが、ナチュラルな旨みが十分に感じられ、不足は無い。不自然なクリーミーさで主... 続きを見る

2012/12/3 21時頃(初訪問)
先客0、後客0
券売機による食券制

冷たい雨のせいか、お客さんゼロ。貸し切り状態(^_^;)

海苔、ほうれん草、少量のネギといった家系の基本スタイルを踏襲。麺はモチロン酒井製麺。
油少なめ麺固め指定です。

まこと家... 続きを見る